滴滴快的的烧钱大战刚刚退散硝烟，这边外卖O2O市场又打起来了。美团外卖和饿了么这两家第一梯队的外卖商家在相继拿到上亿融资后，不仅在线上开启烧钱模式展开了补贴价格战，疯狂烧钱跑马圈地，甚至在线下美团外卖员工和饿了么员工大打出手，产生了暴力事件。
再后来，百度外卖也加入了这场混战。然而，在该领域饿了么有着大众点评的强大背景，美团已经立志成为阿里、京东、唯品会之外的中国第四大电商了，两者均在前期建立起强大的商家和用户资源库，只有淘点点也一直在旁边做的不温不火。在本就难以插足的市场中，百度为什么要推出百度外卖呢?
在业界人士看来，百度外卖此举，与之前打车软件间的大战类似，意欲通过巨额补贴来快速抢占这个巨大的市场。曾几何时，百度以其搜索引擎把持着互联网界的第一把交椅，但是随着错过几次重大互联网动作的好时机，比如支付宝和微信钱包等，百度在除了搜索引擎外的领域皆落后于阿里和腾讯。百度在快的和滴滴打车进行“烧钱大战”的时候也只能干看着，还没有百度钱包的百度地图也只是为他人做嫁衣，这次百度不能再错失机会。
百度百科里“百度外卖”词条的解释是：百度外卖是由百度打造的专业外卖服务平台，覆盖众多优质外卖商家，提供方便快捷的网络外卖订餐服务。百度外卖于2014年5月20日首发，是百度与腾讯、阿里O2O争夺战中的重要产品。外卖服务的未来有望衍生成为社区综合服务平台。百度外卖目前已吸引北京、上海、苏州、南京、杭州的近千家优质商户，并与易淘食、到家等达成合作。百度外卖打出的口号是“只做有品质的外卖”，相比美团外卖和饿了么的大众化路线，百度剑走偏锋，更加注重品质和用户体验，企图打造一个专门服务于白领阶层的高逼格配送平台。
然而，值得注意的是，在这场外卖O2O平台之争中BAT均有涉足，腾讯投资了“饿了么”，阿里投资了美团，而百度外卖则是李彦宏杀入这一战场的棋子，目前的外卖O2O市场显然已经变成BAT三足鼎立，可是该领域的其它创业者也这么想吗?
当餐饮外卖的行业格局初定，几大平台级玩家在前线火拼。大家普遍认为平台市场已不再欢迎新玩家，毕竟，这已经是一个投好几个亿才能打出点声响的市场。但在垂直细分领域，不断有新的商家出现。从卖熟食的花枝老卤、卖鸭子的叫个鸭子;到火锅外卖挑食、盒饭外卖笨熊造饭;再到早餐佳、拼豆夜宵，一大批垂直领域的餐饮O2O品牌被资本热捧。
易淘食CEO张洋就认为：“互联网巨头的介入将对整个餐饮O2O行业注入强大的流量资源，对餐饮商户带来直接的利益。然而如何留住这些用户，是值得所有餐饮企业深思的。”
纵观目前的外卖行业格局，刘旭巍(易观智库4月发布的《中国互联网餐饮外卖市场专题研究报告》作者)认为第一(美团、饿了么)、第二梯队(百度外卖、淘点点)的四家平台都有成为行业老大的野心。不过这其中，百度外卖进场最晚，虽然技术积累最强，但对外卖行业的理解不如饿了么和美团深刻;淘点点做得很轻，线下团队的执行能力不够，但做重又不是阿里一贯的风格。而且，淘点点的思路一直在变，外卖目前已不是它的核心业务。”
所以权威人士认为头把交椅的争夺正在饿了么与美团外卖之间展开，而这场刺刀见血的竞争背后必然回归互联网行业的一般发展规律——市场最终会形成721或622格局。以721为例，这意味着第一名占据70%的市场份额;第二名占20%;其余瓜分剩余的10%。
对于未来的打法，张旭豪认为，饿了么要做大数据挖掘，希望为餐厅提供咨询服务。“目前，市场上的用户分析还是初级，对传统行业没有意义。比如，上海的外地人口很多，每个区域的口味可能都不一样。饿了么可以根据搜集到的区域数据，建议商家卖什么样的菜品，甚至直接给出菜单。”
刘旭巍认为“外卖O2O最终拼的是用户体验，而影响用户体验的因子很多，比如，食品种类、价格、口感、安全程度、送餐速度等。现在，饿了么和美团外卖高度同质化，一样的商户，一样的用户，一样的菜品，于是只能拼补贴、拼价格。但未来，他们对用户的消费半径、消费喜好、消费时间段等数据进行挖掘和利用后就可以控制其他的影响因子。比如，某个平台的外卖更符合局部区域的口味，或者口感更好，那么，消费者未必不愿支付稍高一些的价格。那么，他们的竞争就会告别简单粗暴的价格战。”（创业邦 赵东山）
