夏季豆腐很难保存,但将食盐溶解于水后烧沸,冷却后把豆腐浸放于盐水中却能使豆腐保存很长时间。
煎鱼前将鱼放在盐水中洗净,鱼就没有泥土味和腥味。
新买的碗碟或玻璃杯先放在盐水中煮过,以后就不易破裂。
菜刀用钝后,将刀放在盐水中浸泡半小时左右,然后在磨刀石上边磨边浇盐水,能使刀刃锋利,且经久耐用。