近日，枣庄市23家豆制品生产企业拿到了盼望已久的由省卫生厅批准登记的风味豆制品生产企业联盟标准。这是全省豆制品行业首个企业联盟标准，也是枣庄市质监局积极开拓创新服务企业标准化工作结下的硕果。
近年来，枣庄市质监局立足质监服务职能，积极联合市局及各技术部门，充分发挥质监技术优势，加强技术倾斜力度，打造城头豆制品龙头企业，带动了整个豆制品行业的磅礴发展。
一是提高检测能力，夯实企业基础。为提高城头豆制品生产基地内企业自身的检验检测能力，枣庄市质监局充分发挥系统技术优势，积极帮助企业建立健全检验检测实验室和机构，并在资金非常困难的情况先仍然挤出资金10余万元配置并完善了基地检测中心的检测设备，提高了企业的检验检测能力，为保证产品质量打下了基础。
二是创建联盟标准，提升企业实力。城头豆制品企业生产工艺基本相同，但在申办QS认证中，却要每家单独制定标准，复杂的技术规程和繁琐审批程序，降低了申证效率，限制了城头豆制品产业规模的发展速度。为此，枣庄市质监局深入调研，积极协调最终确定了20余家生产工艺相同的企业制定联盟标准。期间，枣庄市质监局6上省卫生厅沟通协调，省卫生厅在了解城头豆制品产业发展实际后，经过 20余次的反复试验，最终制定出包含灰分、脂肪、无机砷等14项理化指标，色泽、组织形态及杂质等5项感官标准的“风味豆制品生产标准”。联盟标准的获得不仅增强了企业抗风险能力，更有利于城头豆制品行业规模扩展，有助于进一步打响山亭城头绿色豆制品品牌。
三是简化工作流程，减轻企业负担。枣庄市质监局创新工作思路和办事方法开通“绿色”办证渠道，专门派出技术人员，为豆制品企业提供一站式服务，帮助企业制定制度，建立采购、生产、销售记录台帐，完善食品添加剂使用。此外，枣庄市质监局积极出谋划策，帮助豆制品生产基地以合作化的形式统一申请生产许可证，为企业节约费用30余万元，截止目前已有70多家豆制品生产单位进驻标准化厂房并投入运营。
城头豆制品产业的发展已有30余年的历史，期间经历过繁荣也遇到过寒冰，而现在的城头镇在政府和质监等部门的帮扶下，不仅涌现出一大批像山东春福盈食品有限公司、山东平芝食品有限公司、枣庄宝仔食品有限公司等龙头企业，而且随着首届中国（城头）豆制品文化节的成功举办、全国农产品加工创业基地等一系列荣誉的获得，已经被成功的打造成“中国豆制品第一镇”。城头豆制品产业迎来了又一个春天。（枣庄市质量技术监督局）
