利用高山盛夏不热的有利条件，种植反季节莴笋，于秋淡上市，一般畅销价好。
1.品种选择。选择特耐热大白尖叶、二白皮密节巴莴笋（成都二白皮）、耐热二白皮、上海大圆叶等耐热品种，一般每667平方米产量2000～3000千克。
2.适时播种。6月下旬至7月份播种，9月至10月上旬收获。由于播种季节正值高温期，播种前必须对种子进行低温处理。具体做法如下：将种子浸在凉水中4～6小时后，装入不破的丝袜内或用纱布包好甩干水。催芽方法有如下3种：①吊井催芽。将包好的种子吊放于水井中接近水面处（不可浸泡在水中）进行催芽。②保温瓶冰块催芽。吊在保温瓶内（不可接触到水），每天换水1次。③冰箱低温催芽。将装有种子的丝袜或湿纱布放入电冰箱冷藏室的底层，保持15～18℃的恒温。在以上3种方法的催芽过程中，每天要用凉水浇种子1～2次，经3～4天，当种子有60%左右露白时，即可播种。
