端午节的脚步越来越近，吃货们最关心的当然是美味的粽子。但是关于这一条条翠绿香糯粽子的秘密，您又知道多少呢？ 吃粽子赛龙舟怎么来？
端午节吃粽子和赛龙舟是中国许多地方的风俗，这一风俗是由纪念屈原而来。 传说屈原投汨罗江死后，他的乡亲做了一个梦，梦见屈原身体消瘦了。心疼屈原的乡亲们便用箬叶包米饭做成有角的角黍(粽子)，用龙舟装上投入江中--因水中水族属龙管，以为这是龙王送来的角黍，不敢偷吃，便可留给屈原食用。 粽子细节有那些差别？
造型：各地的粽子有三角、四角锥形，枕头形，小宝塔形，圆棒形等。而粽子大小也差异甚巨，有达一两公斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。
粽叶：南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽，一般人家都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。
口味：粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。辅料的内容，则是最能凸显地方特色的部分。 小链接：全国粽子面面观
闽南 闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人沾上白糖来吃。
北京
北京的粽子大约可分为三种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名曰"黄金裹玛瑙"。
浙江
浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸甜两种。咸的以新鲜猪肉浸泡上等酱油，每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅，上面加一块猪板油。蒸熟后，猪油融入豆沙，十分香滑适口。馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。
四川
四川的椒盐豆粽也别具特色。先将糯米、红豆浸泡半日，加入花椒面、川盐及少许腊肉丁，包成四角的小粽。以大火煮三个小时，煮熟后再放在铁丝网上用木炭烤黄。吃起来外焦里嫩，颇具风味。
广东
广东的中山芦兜粽，特点是圆棒形、粗如手臂。配料也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥；咸的有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。
说了这么多，不知您对粽子的了解有没有更深一层呢？愈了解，愈喜爱，赶紧吃条粽子解解馋吧！
