三色三味饮料技术
1、配制第一种饮料
（1）甲液；开水250克，白砂糖10克，充分溶化。
（2）乙液：开水250克，甜蜜素适量，柠檬酸适量，山梨酸钾０．０５克，充分搅拌均匀。
将两种液体充分混合均匀，用纱布过滤，再加食用香精适量，食用色素适量，冷却后即为第一种饮料。
柠檬酸、香精、色素等为调味调色，可根据当地口味自行掌握用量，而且应尽可能少加。
2、配制第二种饮料
（1）甲液；开水250克，海藻酸钠1克，可以边加热边搅拌，使海藻酸钠充分溶解。
（2）乙液：开水200克，白糖50克，柠檬酸适量，山梨酸钾０．０５克，充分搅拌均匀。
将两种液体充分混合均匀，用纱布过滤，再加食用香精适量，食用色素适量，食用香精、食用色素用于第一种饮料中的不同，以便形成不同香味、不同颜色。冷却后即为第二种饮料。
3、配制第三种饮料
配制方法和用料可以与第一种饮料相同，只是香精和色素与前两种饮料不同，这样才能形成不同香味、不同颜色。
4、三色三味饮料配制方法
取透明玻璃杯一只，倒入第一种饮料占杯1/3容量，形成底层饮料；再往杯中徐徐倒入第二种饮料也点1/3，形成中层饮料；最后往杯中徐徐倒入第三种饮料至杯满，形成第三层饮料。这样杯中的饮料即为三色三味的饮料。
本品适合在高级场所当天制作当天销售。
5、关于三色三味饮料的补充说明；
每层饮料可用果冻粉为主要原料，在果冻中加入小食用香精、色素等即可，每次加入的食用香精、色素各不相同，装杯时，取不同颜色的饮料分次倒入杯中，从底层至上层果冻粉的用量依次减少，使每层形成不同的密度，这样就形成了多色多味饮料。一句话，无论您用什么原料，每层之间只要密度不同就可以分层，所谓密度不同，是指一层稀一些，而另一层稠一些。三色三味、五色五味等到都是一个道理。
