记者 王菁
6月5日下午，由河南商报和焙友之家主办的《“互联网+”浪潮下烘焙业的危与机》高峰论坛在郑州会展中心举行，旨在探讨在“互联网+”时代下，传统烘焙业如何利用互联网转型。
论坛现场，嘉宾们围绕成功案例进行深度剖析，将一幅“互联网+烘焙”的行业前景展现在创业者面前。
“互联网+”浪潮下
烘焙业该何去何从？
O2O运营专家、百度外卖（河南区）总经理、河南省电子商务协会专家等互联网大咖悉数亮相论坛，作为主讲嘉宾，分享交流互联网运营的方法和经验。
在河南省电子商务协会专家赵亮教授看来，“互联网+”时代背景下，如何让传统烘焙业“触网”是一个关键性问题，转型成功与否更关系着传统烘焙业的生存和发展。
他认为，即使是电子商务本身，也在不断地进行着模式创新，“由原先单一的B2B、C2C等模式，到现在的B2B2C、O2O等混合模式，电子商务模式在不断地进行创新。”
他说，O2O不仅是线上支付、线下消费，还可以衍生出各种各样的新商业模式，例如“线上传播，线下购买”、“线上购买，线下消费”、“线上购买，线上供应”等，传统的烘焙业者应该勇于探索，积极尝试。
微信、微博和微商
方法多多 实操犯难
现场，O2O运营专家华庚午带来了一张表格，上面显示，95%的烘焙业创业者都是微信、微博和QQ等社交通讯工具的使用者，他们当中的绝大多数都尝试过通过这些渠道进行营销，但是普遍反映效果较差，无法长期坚持。
由此看来，现有的互联网工具运用起来似乎不是那么得心应手，因此互联网运营让他们很是受挫。
鉴于此，华庚午给了会场的烘焙从业者这样一句话：沟通从WiFi开始，让数据做情书！
他表示，数据分析可以使老板更详细、精准了解到他的用户群体和用户习惯。
顾客来店里消费了几次？什么时间来店里消费？是否进行了二次传播……这些数据里，蕴藏着大量的商机，足以帮助一个店主迅速制定有效的经营战略，在短时间内大幅提升销售业绩，提高知名度。
