蒜香花甲螺
用料：花甲螺一斤、姜末、蒜蓉、豆豉、郫县辣酱
做法：
1、花甲逐个洗净外壳待用
2、锅内下油，姜末、蒜蓉、豆豉小火爆香后，倒入花甲翻炒至螺壳全打开，加入郫县辣酱再翻炒几下，不用放盐，出锅前加少许白糖（提味用的），完成。
酱爆香螺
材料：香螺、葱、姜、黄豆酱
做法：
1、准备材料
2、香螺洗净，葱姜改刀备用
3、热油锅将葱姜爆香
4、放入香螺翻炒片刻
5、加入一勺黄豆酱
6、翻炒均匀，点少许水，小火稍焖约2、3分钟，起锅装盘
葱香芒果螺
原料：芒果螺1斤、小葱6根、尖椒1个、大蒜3瓣
调料：料酒1勺、盐适量、鸡精适量
做法：
1、芒果螺洗净沥干水分，小葱洗净切段，尖椒洗净切片，大蒜剁末；
2、热锅入适量油，倒入芒果螺和料酒翻炒30秒；
3、接着放入尖椒继续翻烧至熟，最后放入小葱，调入盐和鸡精即可。炒海螺动作要快，大火炒才好吃。
香螺白菜
原料：白菜、香螺片、木耳
配料：芥蓝、青椒丝、葱姜丝
调料：料酒、盐、蚝油、花椒粉、水淀粉
做法：
1、白菜切段。木耳切粗丝、芥蓝切片备
2、锅加底油葱姜丝、花椒粉爆锅
3、下木耳翻炒加烹料酒
4、白菜与芥蓝一起入锅翻炒加盐
5、下入香螺片翻炒，加蚝油调味，淋水淀粉勾薄芡出锅。
