皖蜜猕猴桃是安徽省农学院园艺系在安徽省东至县良田乡西村从野生中华猕猴桃中选出来的。猕猴桃在中国分布较广，南起广西、云南北至黑龙江，东起山东、浙江西至西藏均有分布。自1978年以来，在中国范围内开展了选种工作，从最有利用价值的野生中华猕猴桃和美味猕猴桃中选出一大批优良品种和株系，经嫁接繁殖、人工栽培、区域试验、中间试验等，已筛选出优良品种57个，优良株系206个。
经济性状
果实扁圆柱形，果皮淡褐色，被稀疏短绒毛。果实大小较整齐。平均果重89克，最大果重110克。纵径约6.3厘米，横径约4.5厘米，侧径约4.3厘米。果肉淡绿黄色，质细，多汁，酸甜适口，香气浓郁，维生素C含量158.4毫克／100克，可溶性固形物含量16.0％，含糖13.5％，含酸1．4％。采收后的鲜果在室温下存放15天，果皮不皱缩。
适合人群：皖蜜猕猴桃味酸甜可口，一般人都可以食用。情绪低落、常吃烧烤的人应食用皖蜜猕猴桃。经常便秘者适合吃皖蜜猕猴桃。
适用量：成人每天吃1个皖蜜猕猴桃，就能满足人体每天对纤维素和维生素C的需要了。
温馨提示：人类不能于体内自行制造维生素C。想得到维生素C别无他法，只有不断补给，最直接的方法就是食用含有维生素C的食物，而皖蜜猕猴桃应该是首选的水果。皖蜜猕猴桃性质寒凉，脾胃功能较弱的人食用过多，会导致腹痛腹泻，所以脾胃虚寒的人应少食。由于皖蜜猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。故食用皖蜜猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
脾胃虚寒，大便溏泻者不宜食用。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。皖蜜猕猴桃软硬度的不同而有不同的甜度，喜欢甜度高的就选软一点的，喜爱酸甜口感的就选硬一点的。吃时可把猕猴桃切一半，再用小汤匙挖来吃，又卫生，又方便。催熟皖蜜猕猴桃的方法很简单，只要把皖蜜猕猴桃和苹果或香蕉一起放置在塑料袋内，就可以吃到好吃的猕猴桃了。
经验处方：食欲不振，消化不良：猕猴桃干果二两，水煎服。鼻咽癌、肺癌、乳腺癌患者放疗后虚热咽干，烦渴欲饮者：猕猴桃鲜果30─60克，去皮吃，每天3─4次，有生津止渴开胃作用。胃癌，呃逆，干呕：猕猴桃鲜果50─100克，加水浓煎汁，加姜汁数滴，慢慢饮服，日饮3次。
果实贮藏
猕猴桃是多汁浆果，采后很容易变软变烂，失去商品价值和食用价值，产地群众说猕猴桃果实“七天软、十天烂”，说明其在一般情况下不耐贮藏。但研究表明，在适宜的贮藏条件下，猕猴桃的贮藏期也可达到8个月，商品果率在90％以上，基本上做到了周年供应。可见，如果了解猕猴桃果实采后的生理生化活动变化规律，
通过人为措施提供适宜的环境条件，可以调控果实的软化衰老速度，从而延长贮藏保鲜期。
l、皖蜜猕猴桃产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，可使用本中心研制的CT高效库房消毒剂，每100立方米使用量为500克。
2、皖蜜猕猴桃应选择成熟适度的果实作为贮藏用果。一般认为，在果实硬熟期，即淀粉含量从最高值开始下降，全糖增加的时期(固形物含量为6．5％一7％)为采收适期。
3、避免在多雾天气或雨天采收。皖蜜猕猴桃采收时，采收人员最好剪短指甲或戴上手套，以避免划破果实表皮，造成损伤。采收后的果实应放在遮阴的地方。
3、采收后，尽快运入预冷间，0℃条件下快速预冷，尽量使果实温度在24小时以内达到0℃。
4、装袋前要严格挑选，剔除有机械损伤、擦伤、碰伤和病虫害的果实。
5、将挑选好的果实及所需要的保鲜袋放入冷藏库预冷，使产品温度降到贮藏适温。然后装入猕猴桃专用保鲜袋，每袋装果5—7．5公斤。
6、上部放入7—10包红药(生理调节剂)，注意网状面向上，即不要贴近果实。1包CT一1号保鲜剂(粉剂)，使用前用大头针扎1个透眼。
7、扎紧袋口，进行架减或垛藏。要注意箱与箱之间的通风。
8、库内的温、湿度应管理适当，温度应控制在0±0．5℃，相对湿度为90一95％。
9、采用上述贮藏技术，皖蜜猕猴桃可贮藏5—6个月。
