樱橘哈士蟆的主料:雪蛤25g
辅料:桔子罐头10g、樱桃调料10g
做法:
1.泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜,蒸10分钟取出
樱橘哈士蟆
2.漂洗除去腥味,用清水浸泡;
3.冰糖加清水烧开熬成糖水,滤去杂质;
4.另取锅放入开水,放入发好的蛤士蟆煮开沥水;
5.锅内倒入糖水、橘瓣(桔子罐头)、蛤士蟆烧开,倒入汤碗,放上红樱桃即成