茶笋炖排骨的主料:猪大排200克
辅料:黑木耳100克,茶笋适量
调料:食盐,调和油,小葱各适量
制作工艺
1.将排骨剁成小块洗净,茶笋和木耳泡发好待用;
2.将排骨入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净;
3.重新入开水锅中烧至七成熟后投入茶笋、黑木耳并加入适量的盐炖15分钟;
4.肉烂后盛入碗中撒上葱花即可。