掌上明珠的健康功效：
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤
食材用料：
去骨鸭掌6个
大虾仁8个
鹌鹑蛋6个 相克食物
鸡腿肉1小块
玉米油1茶匙
料酒1茶匙 1大匙
太白粉2茶匙
盐适量
鸡汤1/2杯
淀粉水适量
菜谱做法：
11.虾仁和鸡腿肉切碎，放少许盐剁至起胶
22.把虾泥放入碗里，放入1茶匙料酒，油和太白粉顺时针搅拌上劲
33.鸭掌洗干净。
44.锅放水烧开，放入1大匙料酒和盐，把鸭掌汆烫10分钟
5.鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用
6.鸭掌上撒少许太白粉
7.镶上虾肉泥，中间按上鹌鹑蛋
8.水烧开，把做好的鸭掌放入
9.大火蒸10分钟
10.小锅放入鸡汤烧开，倒入淀粉水勾成芡汁
11.把芡汁淋在掌上即可。鸭掌爽脆，虾肉滑嫩，鲜香可口
