栽培技术
1.栽培环境：海拔500-1500米，气候温凉的山区，最好是有优质野生紫萁资源的地区。 2.栽培地选择：紫萁性喜阴湿，怕旱，不耐高温，遮荫可促进萌发生长。耐酸性强，在富含有机质的肥沃土壤中产量和品质大大提高。因此，栽培地应选择水源充足湿润的坡地或潮湿肥沃的低洼地，栽培地内应保留与紫萁共生的灌木、蕨类和草科植物，利于遮阴。如在熟地和稻田内种植，为保持紫萁的无公害绿色食品和原有特色风味，避免因品质下降影响销路，熟地和稻田应连续3年没有施化肥和农药。为利遮荫，可套作瓜类、豆类、玉米或其它旱地作物。
3.整地作畦：挖穴栽植，有条件的亩施农家基肥2000-3000公斤。
4.栽植方法：挖取多年生野生紫萁地下根状茎，一般茎粗以0.8-1.0厘米为宜，尽量带土移栽，亩可栽植5000-7000株，栽植时使叶基颈部向上．覆土4-6厘米后，立即浇水。大面积种植的,可委托科研机构培养组培苗繁殖。
5.田间管理：栽植后及时中耕松土,割除影响紫萁生长的草类，遮荫浇水，每年开始采收前15天左右加强肥水管理。
6.适时采收：栽植当年一般不采收，第二年视其生长状况可适当采收、平均气温10度(C)以上时，幼叶出土后6-10天，适时进行第一茬采收；再过7-10天，当第二茬幼叶出土后，幼苗高20厘米左右时即可进行采收。每年采收两茬，以后幼叶保留，使养分积累在根状茎中，以利下年幼叶生长。采收时以采收20厘米左右长，且顶端钩状未伸直的幼叶为宜，一般不用刀割，以免根部受伤。采收后的薇菜,如能卖鲜品的,尽快出售；要加工增值的,应及时放在荫凉处，尽快加工。
采收储藏
春、秋季采挖根茎，削去叶柄、须根，除净泥土，晒干或鲜用。
