关于复合调味品的概念，行业协会，企业、研究人员均没有形成定论。有的复合调味品由于品类已经做大，又会把它单列出来形成重要的一个品类，不再往复合调味品品类里面归了，例如鸡精。为了不影响大家对于行业成长的判断，广州名道营销顾问有限公司作为调味品行业资深研究机构，认为很有必要把相关概念为行业理一理。现在，就复合调味品的概念、行业成长问题回答如下：
什么是复合调味品？简单来讲，就是将三种以上的味道或功能，复合到一种调味品里面，以满足消费者特定功能需要的调味品，叫做复合调味品。
复合调味料虽然有了前面的基本定义，但是，由于涵盖面比较大，包括酱、汁、膏、粉等各种形态，渐渐成为一个总类的名称。品类里面一有大类的出现，就划成一个清晰的品类，不再以复合调味料的总类名称出现，这些类别包括调味酱、鸡精、香辛料等等。这里，我们通过复合调味料的产地描述一下中国复合调味品市场的状况。
复合调味料中国市场的细分，基本明朗，目前复合调味品的生产厂家，具有代表性的有河南的植物类复合调味粉；福建的肉类复合调味粉；上海的酱类、罐头类、四川重庆的袋装调料；广东的汁类、酱类复合调味料等。在全国范围形成热销的势头，并且在经销商及重度消费者的心目之中也形成了品牌偏好度，或者地区性生产商的偏好度，实际上已经在全国形成了消费者心智定位。
根据广州名道营销顾问有限公司与合作调研机构的调研数据显示：调味品业整体年增长15%以上，增幅较快，是食品行业中增幅最快的行业之一。而在调味品行业之中，复合调味料的市场增长可达到20%到40%以上。成长速度快，产品价格也一直在上涨，同期其它传统调味品的增长情况：酱油品类2011年、2012年、2013年，2014年四年间每年整体的成长率大约在10%，成长速度放缓。可以说，是复合调味品拉动了调味品全行业的成长。
在同样时代背景下的国际调味品市场，复合调味料与单一味型调味品的市场销售量的比例，通常为8比2，而5年前，中国市场的这个比例是2比8。发展到目前，这个比例关系已经改变，复合调味料的市场份额在调味品体系之中占比已经提高许多了。现在，复合调味料和单一味型调味料的比例，大约是4比6上下。中国复合调味品市场会渐渐与世界合为一体，复合味型，会成为一种世界味型。
