香菇丸子
主料：猪肉馅300克、香菇2朵、藕4片。
调料A：生姜2片、香葱3根、生抽2大勺、盐1/4小勺、黄酒1大勺、黑胡椒粉1/4小勺、调料粉1/8小勺、玉米淀粉2大勺、香油1大勺。 调料B：油1/2勺、砂糖1/2勺、生抽2勺、水淀粉适量。
做法：
1.准备材料。
2.藕和香菇分别切碎粒。
3.香葱和姜泡成葱姜水，分次加入肉馅中。
4.加盐调味。
5.加生抽，搅匀。
6.加调味粉，搅匀。
7.加黑胡椒，搅匀。
8.加玉米淀粉，搅匀。
9.加入藕和香菇粒，搅匀。
10.加香油再次搅匀。
11.用手挤出丸子，放在盘中。
12.蒸锅烧开水，放入丸子，大火蒸10分钟后取出。
13.锅里加油、糖、生抽和清水。
14.烧至糖化开，加水淀粉勾芡。
15.将煮的浓稠的汤汁，趁热淋在蒸好的丸子上。
16.撒葱花即可。
