丝氨酸

丝氨酸是一种非必需氨基酸，富含于鸡蛋、鱼、大豆，人体亦可从甘氨酸中合成丝氨酸。

丝氨酸在医药上有着广泛用途。丝氨酸可促进脂肪和脂肪酸的新陈代谢，有助于维持免疫系统。

白色结晶体或结晶粉末，味微甜，易溶于水和甲酸，不溶于乙醇和乙醚。

丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、乳清和全麦获取。有必要的话，人体会从甘氨酸中合成丝氨酸。

磷脂酰丝氨酸(PS)是在人体中合成的丝氨酸化合物，意大利、斯堪的纳维亚半岛和其他欧洲国家都广泛应用磷脂酰丝氨酸补充剂来治疗年老引发的痴呆症和正常的老年记忆损失。

质量标准-中国药典 2010Test 

Items项目：Specification质量指标

Assay 含量：≥98.5%

Characteristic性状：无色结晶或结晶性粉末，味微甜

Specific rotation[a]D比旋度：+14.0°~ +15.6°

Identification 鉴别：AS PER

CP2010

PH酸度：5.5～6.5

Transmittance溶液透光率：≥98.0%

Chloride氯化物：≤0.02%

Sulfate硫酸盐：≤0.02%

Ammonium铵盐：≤0.02%

Other amino

acids其他氨基酸：≤0.5%

Loss on drying干燥失重：≤0.2%

Residue on

ignition炽灼残渣：≤0.1%

Iron铁盐：≤0.001%

Heavy metals(as Pb)重金属：≤10ppm

Arsenic砷盐：≤0.0001%

Bacterial endotoxins细菌内毒素：≤12 EU/g

Storage：Preserve in well-closed

containers密封保存

磷脂酰丝氨酸补充剂能增加大脑皮层中的神经传递质乙酰胆碱的产量，乙酰胆碱与思维、推理和注意力集中有关联。磷脂酰丝氨酸也能刺激多巴胺的合成和释放。磷脂酰丝氨酸似乎和大脑对压力的反应有关联。一项临床研究发现，在针对健康人施加压力的实验中，服用磷脂酰丝氨酸的人群对于压力的反应要比其他人群低。压力反应是通过衡量血液中促肾上腺皮质激素水平得出的，促肾上腺皮质激素是由脑下垂体分泌的一种激素，它随之促进肾上腺分泌应激激素皮质醇。磷脂酰丝氨酸主要用于治疗痴呆症（包括阿兹海默症和非阿兹海默症的痴呆）和正常的老年记忆损失。