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壳聚糖的保鲜机理及在食品保鲜包装上的应用

时间：2014/12/22 16:04:00 来源：网友

壳聚糖的保鲜机理及在食品保鲜包装上的应用


介绍了壳聚糖的保鲜机理及其影响因素,总结了壳聚糖在果蔬和其他食品保鲜包装上的应用情况,分析了至今未被应用于实际的原因,展望了壳聚糖保鲜包装技术的发展（请下载附件）


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