5月29日-31日，由山东省畜牧协会主办，山东省畜牧协会兔业分会、山东畜牧兽医学会家兔专业委员会、山东省畜牧总站承办的首届山东兔业发展大会暨山东省畜牧业协会兔业分会第三次会员代表大会在济南召开。业内相关专家、学者、省内主管部门工作人员、兔业养殖和加工各生产链条上的从业者400多人参加了会议，种兔、加工、饲料、药品、疫苗、设备等30多家相关企业参展。与会人员就兔业发展的热点、难点问题进行了广泛深入的交流，众多专家、业内行家对养殖场户如何增收及可持续性发展，提出了自己的真知灼见。
獭兔——
要比单个笼位效益高低
山东的獭兔养殖存养量在全国位居前茅，然而养殖效益却不高。尤其是春节以来，省内獭兔活兔统货高的13元/斤，低的一斤还不到10元钱。“并不是所有的獭兔价格都这么低，是咱们山东省养的獭兔皮毛质量还需要大幅提高!”枣庄博大畜牧养殖有限公司总经理高波在媒体见面会上说，“我们应该向浙江獭兔养殖的同行学习!”
高波说，我省出产的獭兔皮张，头路皮不到10%，而浙江出产的獭兔皮头路皮能达到80%。宁波头路皮的价格一般在60元以上，自头路皮以下，每个等次的价差在10-15元之间。省内皮张质量差，重要原因在于养殖场户急功近利。一方面有很多养殖场户兔子长不到6斤就卖了，甚至才4斤多只要有人收又不赔钱就卖。另一方面，过分追求生长速度，不能兼顾皮张质量，有的獭兔即使长够了斤秤，但皮毛的密度、长度差得很远。“每年都有客商给我下头路皮的订单，我都不敢接，因为省内根本收不起来。”另外，獭兔毛皮质量差，也与规模扩大有一定关系。这两年，獭兔养殖行情较好，出现了不少规模养殖户，规模少的五六千，多的几万只。这些大规模的养殖场，有些没有解决好通风问题，兔子非常容易得真菌病。这些兔子的皮张熟出来后，是“花皮”，也卖不出好价钱。另外，山东的獭兔种质自从上世纪末荣成一家企业从法国引进獭兔原种后，一直没有从国外引种。原有的种兔在这些年的发展过程中，出现了退化。这也是我省獭兔皮张质量差的一个原因。
“找点空闲，找点时间，约三五同行到浙江看看。”高波笑言，自从前年到浙江参观了獭兔养殖后，自己经常这样建议养殖獭兔的朋友。“不要再比拼笼位多少，要比拼单个笼位的效益。在这点上，浙江宁波一带的合作社及养殖场户做得很好。”
毛兔——
价格会在波动中逐步上升
和肉兔、獭兔行情的大起大落相比，毛兔这3年多来养殖效益一直不错，兔毛价位一直在高位运行。养殖场户不能说赚得盆满钵溢，但一直在赚钱，只不过因为兔毛产量和质量的不同，赚得钱有多有少。今春，兔毛价格略有下滑，有些养殖户就心里打鼓:这兔毛行情不会走低吧?
“兔毛价格会在波动中逐步上升。”在媒体见面会上，山东费县蒙雪畜产品养殖加工有限公司总经理李忠东这样回答。
李忠东说，之所以这样判断，主要有三方面的原因:现在我国兔毛产量占全世界兔毛产量的90%以上，在价格上中国有主导优势；工人工资、饲料、土地成本都在上涨，这决定了兔毛成本在不断提高；随着羊毛羊绒产量的减少，兔毛兔绒的消费量和市场还有很大的发展空间。
“你们的兔毛价格太低了!”李忠东说，10多年前一位法国的客商这样对他说。从那时候到现在，“我们的兔毛价格翻了一番，离这位客户说的价格还有一段距离。”为此，“大家放心大胆地养就行!”
肉兔——
生产时就要想到消费
肉兔养殖和獭兔、毛兔相比，技术要求虽低不了多少，但市场风险大很多。獭兔皮肉兼用，无论皮毛价格高还是兔肉价格高，都能受益；兔毛耐储存，储存成本又低，可以根据市场行情高低，决定是否出手。这几年，内销成为兔肉消费的主战场，在消费量基本保持稳定的情况下，肉兔市场一直随着存养量的大小起伏。作为肉兔养殖者，从行业健康发展的角度看，应如何降低风险呢?
“不要追涨杀跌!”高波说，行情好时一哄而上，行情差时一哄而散，这是肉兔乃至养殖业的顽疾。作为一个明智的养殖者，一定要克服这种心态，杜绝这种行为。凡是追涨杀跌的场户，没有赚钱的，也没有能长远发展的。同时，凡是“一配就准、一生就活、一活就快”的季节，就要控制繁殖，譬如春季。好繁殖，繁殖的兔子就多，兔子繁殖得多出栏的就多，行情一定好不了。相反，“你看这几天这么热，如果能配种成功，养出来价钱就差不了。”
“可以多兔并举。”李忠东说，不把鸡蛋放到同一个篮子的办法，在兔业养殖方面同样适用。在养肉兔的同时，可以适当地养些獭兔、毛兔，各样存养的数量根据市场行情随时调整，这样也可以降低风险。
“各省涌到川渝市场的兔肉太多了。”四川省畜牧科学研究院研究员谢晓红说，四川是生产大省也是消费大省，长期以来，吃了山东不少兔肉。但是这两年，四川、重庆养兔的越来越多，消化外来兔肉的能力逐渐降低。所以，山东肉兔要持续发展，就必须开发除川渝之外的市场。
“养兔户要带头吃兔肉。”高波说，兔肉作为低脂肪、低胆固醇、高蛋白的健康食品，非常符合现代人的健康营养需求。养兔户要想获得长远发展，就要把推广兔肉作为自己的责任。“我在家招待朋友时，经常做兔肉炖萝卜，很受欢迎。”
“拉动兔肉消费要先做好家门口的市场。”青岛康大食品有限公司副总经理贺总郛说，过去几年，康大集团为推广兔肉消费，做了不少工作，每年仅推广费用就1000万元左右。4年来，有经验也有教训。从今年开始，公司调整战略，要踏踏实实地先做好家门口的市场，再带动辐射周边的市场。
销售——
别被商贩忽悠了
养殖场户处于产业链的最上游，一直以来受行情起伏影响最大。尤其是中小型养殖场户，销售一般都靠商贩上门。如果不能对行业的信息有个基本把握，非常容易被收购商误导甚至欺骗。
“譬如，收购商为了牟利，故意劝养殖户卖不够斤秤的獭兔。”高波说，养殖户利益受损，本来养到6斤以上可以卖15元/斤，4斤多的时候一斤却只能卖十二三元。收购商贩对于每只兔子的利润，却一般是固定的。这样的收购商既破坏了行业的健康发展，也损害了养殖户的利益。养殖户一定要睁大眼，通过提高自身对行业的认识，将这样的商贩拒之门外。
那么，怎么才能提高自身的认识水平呢?高波建议:一是通过专业报刊、网络等途径，随时了解行情信息，了解行业发展动向、趋势。二是多与同行交流信息，摒弃同行是冤家的传统思维，向同行学习如何提高养殖水平，如何鉴定皮毛等级等等行业相关知识。三是在力所能及的情况下，可以建冷库以拉长产业链。譬如，肉兔行情低时，可以把肉先储存起来；獭兔兔皮行情差时，可以储存部分皮张。总之，通过各种手段，提高养殖效益。
记者 魏新美
