立冬，是进入冬季后的第一个节气，是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏的季节。11月7日，就是立冬。在二十四节气中，立冬就是冬开始的意思。作为冬季的第一个节气，大家对它的认识有多少呢?历史上的畲族人民又是如何欢庆这个节日的?立冬有哪些进补方法?为此，本报记者进行走访。
畲族 过“圆冬节” 吃糍粑
闽东是畲族的主要聚居地，畲族人民在长期的历史实践中创造并留下了许多珍贵的文化遗产，畲族文化和艺术是闽东文化最具特色和魅力的部分。畲族的时令和节日与汉族一样，以农历计时，二十四节气分段，有鲜明的季节性。
传统的习俗，世代沿袭，约定俗成。由于时令的不同，畲族人民则有不同的庆祝方式。在“立冬”这天，畲族人民也有自己的欢庆方式。
市博物馆馆长钟亮告诉记者，“立冬”是畲族的“圆冬节”，为畲族的传统节日。历史上记载，这一天，户户砻糯谷，春米做糍粑，杀鸡宰鸭，加滋补草烹煮，合家饱食进补，俗称“补冬”。
钟亮说，一到“立冬”这天，村寨里家家户户都会将石臼洗干净，糯米准备好。天一蒙蒙亮，畲寨的男人们会把蒸熟的糯米饭倒入石臼。先是用棕榈木制成的木锤，绕着石臼内用力地碾，用力地捣，待把糯米饭碾成一团时，才改用捶。一人在翻动糯米饭团，另一人有节奏用力地捶打，一般需要捶打上千下(上图)。这时，糯米饭就变成了白白、润润的、软软的，如膏、如面团、无渣，称之为糍粑。他表示，在全市范围内，福鼎市佳阳畲族乡一带的畲族人民还较为完整地保留着过“圆冬节”的风俗传统。
市民 “立冬”食补受热捧
“感觉一下子变冷了，早晚上下班骑车还真有点冻得不行。”市民王小姐告诉记者，前几天的秋雨过后，气温下降了不少，加之受冷空气的影响，衣服是越穿越多。
记者走访了市区多家商场和服装店看到，随着天气的不断转冷，商场各柜台纷纷将冬季用品摆上了货架。“现在毛毯、羊毛衫等商品都开始上架，最近销量都还不错。”南环路时代百货一店员告诉记者，“天气越来越冷，买冬装的顾客也渐渐多了起来。”
不仅如此，越来越冷的天气逐渐催热了一些“进补”食材的销售。11月4日，记者在蕉南、东湖等几个市场内发现，冬季进补商品中，羊肉、乌鸡等食材受到市民的青睐。“买点羊肉回去煲汤喝，天冷了多喝点汤补补营养好。”正在东湖市场挑选羊肉的刘女士告诉记者，这几年，家里每到立冬过后都会适当炖些羊肉汤给家人食用。不少市民表示，按照传统习俗，都会在“立冬”前后购买“进补”食材为家人或是自己进行滋补。
医院 调节饮食 适当“进补”
冬天是人们进补养生的最佳时期，但应有度，不宜盲目进补。对于体质虚弱的人群，进补时，最好先做引补，使肠胃有个适应的过程，可以适当吃些羊肉汤进行进补。
市医院消化内科副主任医师阮华章告诉记者，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机，饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。
呼吸内科主任医师焦维克则提醒市民，要做好防寒保暖工作，少去空气不流通的场所。取暖过程中要注意除湿。同时他强调，一些易感人群还可主动前往市疾控中心进行流感疫苗或肺炎疫苗的注射。此外，可适当增加锻炼，增强自身机体免疫力。他说，由于气温降低，人在立冬以后新陈代谢的速度会放缓，因此在此时节锻炼不宜太激烈，以防止适得其反。
市医院中医科主治医生黄雯晖表示，“立冬”之后，补充“阳气”尤为重要。早睡晚起，日出而作，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。她说，可选用红枣炖牛肉、生姜大枣羊肉汤，多食用蔬菜和水果，或经常喝热粥，以调整脾胃功能。另外，冬季进补，“药补不如食补”，很多人习惯在冬天服用鹿茸、人参、阿胶等中药，这些补品对人体各有益处，但服用不当会带来很多副作用，食用补药还应因人而异。
