酒企业。
山东食品产业转型升级实施方案
山东省食品工业协会
2014年10月
食品产业是保障民生的基础性产业，为进一步巩固提升我省食品产业传统竞争优势，制定本方案。
一、产业发展现状
（一）产业规模居全国首位。我省是食品生产、消费和出口大省，拥有粮食加工、食用植物油加工、屠宰及肉类加工、水产品加工、果蔬加工、乳制品、方便食品、焙烤食品、罐头、调味品及发酵制品、酿酒（含白酒、啤酒、葡萄酒等）、饮料等20个行业，形成了门类齐全、产业链较为完整的产业体系。2013年末，全省拥有规模以上食品工业企业5575家，从业人员120余万人，实现主营业务收入、利税、利润、出口额均居全国同行业第1位。（见表1、表2）
表1 2013年我省食品工业占全国同行业及全省工业比重
|
经济指标
|
单位 |
完成额
|
占全国食品工业比重（%） |
占全省工业比重（%） |
占全省出口额 比重（%） |
|
主营收入 |
亿 元 |
15439 |
16.6 |
11.7 |
|
|
利税 |
亿 元 |
1402 |
15.7 |
10.2 |
|
|
利润 |
亿 元 |
911 |
14.4 |
10.7 |
|
|
出口额 |
亿美元 |
118 |
25.4 |
|
8.8 |
表2 全国食品工业主营收入利润前五位地区
|
地区 |
主营业务收入 （亿元） |
占全国比重 （%） |
利润 （亿元） |
占全国比重 （%） |
|
全国 |
93200 |
|
6332 |
|
|
山东 |
15439 |
16.6 |
911 |
14.4 |
|
河南 |
8023 |
8.6 |
699 |
11 |
|
辽宁 |
6012 |
6.5 |
358 |
5.7 |
|
四川 |
5666 |
6.0 |
503 |
7.9 |
|
江苏 |
5409 |
5.8 |
450 |
7.1 |
在国家统计的23种产品中，我省冷冻水产品、食用植物油、冷鲜肉、啤酒、葡萄酒5种产品产量居全国第1位。（见表3）
表3 我省食品工业主要产品产量与全国对比
|
产品名称 |
单位 |
2013年产量 |
在全国位次 |
||
|
山东 |
全国 |
占比（%） |
|||
|
葡萄酒 |
万 吨 |
44 |
118 |
37.76 |
1 |
|
鲜、冷藏肉 |
万 吨 |
1022 |
3388 |
30.16 |
1 |
|
冷冻水产品 |
万 吨 |
141 |
637 |
22.06 |
1 |
|
食用植物油 |
万 吨 |
937 |
6219 |
15.07 |
1 |
|
啤酒 |
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