鲍鱼果俗称外国核桃。
鲍鱼果有“坚果之王”的美称，是最受人们欢迎的坚果类食品之一。
鲍鱼果属坚果类。这种叫“鲍鱼果”的新鲜干果，看起来非常像鲍鱼，所以称为鲍鱼果。外皮坚硬、果仁特别香脆。
口味：香而脆。
特点：外壳坚硬，果仁肥白香润，有香气，吃起来特别香美，余味绵绵。
产地：美国，中国福建、新疆、台湾都有生产。
医用价值：具有一般坚果的重要特性：增加大脑记忆。长期食用可以健脑、益脑。
营养价值
中国保健协会食品营养与安全专业委员会会长孙树侠教授介绍，鲍鱼果比核桃更香，原因是鲍鱼果中的有益油脂含量高，Ω-3脂肪酸含量和其它不饱和脂肪酸比核桃高，有高血压、脑血管病等慢性病的患者，适当吃点可以对病情起到缓解作用。
此外，鲍鱼果果仁中除含蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。不但能防止大脑衰老，对儿童的大脑发育和老年人记忆力也有一定的促进作用。
由于鲍鱼果富含优质油脂，有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。
吃法介绍
工具
鲍鱼果自然开口的不多，一般加工过的，应该留有裂缝，不用工具用牙咬也可以开启。如果没有，吃的时候要借助砸核桃的小榔头，或山核桃钳子（可向销售人员索取）。
注意事项
1果仁含油量很高，注意吃的时候保洁。
2含有的热量比较高，每次吃两三个为好。
