法式薄饼里馅料的不同，带来的薄饼口味也各有所异，不过总的说来，法式薄饼主要是咸、甜两种口味。甜味的薄饼，主要包裹各种水果如苹果、香蕉等，当然巧克力也是甜味薄饼中不可缺少的重要馅料。咸味薄饼则以各式芝士、火腿、培根或蘑菇、蔬菜等为主要馅料。
1、将鸡蛋打入盆中，打散，加入牛奶和糖搅拌均匀。
2、低筋面粉筛入盆中，用打蛋器慢慢搅匀，如果有颗粒可以过滤一下。
3、平底锅中加入少量黄油，待黄油融化后，倒入适量面糊，轻轻晃动锅子，让面糊摊成一张薄饼，等到表面凝固后即可翻面，双面煎至金黄色即可。
4、等到薄饼稍凉，将打发的鲜奶油涂在表面，再排入少许水果对折，淋上蜂蜜即可以吃了。如果不喜欢吃蜂蜜，还可以淋上巧克力酱。
小贴士：
1、打发鲜奶油要等到薄饼稍凉后再涂，不然会把鲜奶油融化。
2、做好的薄饼也可以搭配巧克力酱、花生酱或各式果酱一起食用。
提 醒：注意油温 注意火候 不要火太大了 也不要让有太少了
