配料
冷冻蛋糕粉430g、鸡蛋580g、牛奶80g、色拉油55g、奶油55g
做法
1.打发:冷冻蛋糕粉、牛奶、鸡蛋倒入搅拌锅中快速打发2~3分钟,中速加入油。
2.消泡:3~5分钟。
3.比重:0.35~0.4。
4.烘烤:220℃/100℃烘烤8~10分钟后表面用刀片割一刀,改190℃/140℃再烤12~15分钟即可。