一、嫁接
枣树可嫁接的时间很长,若羌地区一般在4－5月。
1、插皮接，又叫皮下接，将接穗削成3－5cm的平滑长削面，再在长削面的下端背面削0.5cm的短斜面，便于插入。选枝皮光滑处剪砧，修平截面，在砧木一侧，用小刀划一纵口，深达木质部，顺手用刀将上方枝皮与木质部分开。插入接穗时，将长削面向里，短削面向外，对着切缝向下慢慢插入，接穗的削面不要全部插入砧木，要求上部露白0.4－0.5cm，以利于伤口愈合，然后用塑料条绑紧缠严伤口，此法适用于砧木粗度大于接穗粗度，砧木发芽离皮的枣树嫁接。
2、带木质部芽接 在接穗上选好接芽，将主芽上方的二次枝留1cm剪除，在主芽背面或侧面削一长削面，削面长2.5－3cm。在长削面对面削一短削面，长度1厘米。主芽上部留0.8－1cm剪去，在砧木距地面20cm处选枝皮光滑处将上部剪除，然后在砧木上横切一刀至木质部，由下向上削去韧皮部，找到形成层，用嫁接刀沿形成层向下切割3－5cm，将接芽长削面向里，短削面向外顺切口插入，形成层对齐，用塑料条包裹伤口，仅露出接芽即可。这种嫁接的方法成活率可达90%以上。
3、舌接 嫁接时把砧木上部与接穗下部各斜削一刀，长约3cm，斜度要基本相同，然后在双方削面上都向里垂直切一切口，把接穗和砧木接在一起，舌接时砧木与接穗粗度最好一致，这样形成层才能对准，如果粗度稍差的，应以一边对准，然后用塑料条把接口全部绑好即可。
4、腹接 用修枝剪或切接刀，在接穗下端先削一长削面，长约3cm左右，再在长削面对面削一长约1.5cm的短削面，削好的接穗应一边薄一边厚，然后在砧木需嫁接部位用修枝剪或切接刀倾斜向下切一刀长约3－4cm的接口。将砧木接口推开，迅速插入接穗，长削面紧靠里面，短削面朝外，使接穗削面的形成层与砧木的形成层对齐，将接口以上的砧木剪掉并使剪口成斜面，最后，用塑料条将接口连同砧木剪口包紧包严。
二、 嫁接苗的管理
1、嫁接前三天将砧木地浇足水,嫁接后立即再浇一水,以提高砧木的含水量。
2、除萌 枣树嫁接后,砧木上的不定芽很容易萌发，影响接芽的成活和生长。为使养分集中供应给接穗,促进愈合，必须及时抹除砧木的萌芽。一般需除萌3－4次。
3、解绑 芽接、枝接苗，应根据接芽、接穗与砧木的愈合情况，解除捆绑。一般嫁接苗成活后，在6月中下旬，松绑一次，8月底全部解除捆绑。同时对接穗萌发的枝条要及时用木棍绑扶或枝条长到20－30CM时及时摘心，避免大风吹折，造成嫁接失败。
