番木瓜是经济产值较高的作物，但也是病害较为严重的作物之一，如根腐病、疫病、青枯病、花叶病等，主要是在土壤中通过受伤的根系或植株进行侵染，此外，还可能通过气流、雨水从茎叶伤口侵入传染。因此，在栽培管理过程中，尽可能减少对苗期造成伤口是减少传染病害发生的重要措施。实践证明，减少中耕松土除草次数、防止伤根、防止土壤过湿或畦土过干开裂伤根、防止施肥时锄土以及肥料浓度过高伤根等，都可以明显减少病害的发生，促进植株健壮生长，从而达到减病、高产、优质、高效的目的。茂名市茂南区鳌头镇2005年种植6.7hm2，经验收，平均产量达75 285 kg/hm2，按平均收购价2.5元/kg计，产值达到18.82万元/hm2，比其他经济作物高产2～3倍，同时节省劳动日，年总投入成本减少，具体操作技术如下。
1育苗
1.1种子处理
用50%多菌灵500倍药液消毒20min后洗净，再用氨基酸靓瓜贝600倍+3%好年冬600倍或3%菌克毒克600倍药液浸种4～5h，然后起水洗净再用清水浸种2～3h，起水用干净纱布平放室内1h，再用纱布将种子包置于35～37℃条件下（每天注意观察温度和湿度，避免过干烧种或过湿烂种）露芽即可播种。
1.2营养胚配置
利用20%有机肥+80%泥土（塘泥或河泥）+50%多菌灵或利用25%泥熟细碎有机肥+75%砂质壤土+50%多菌灵+3%好年冬，混匀后，入坯然后把种子点播。
2种苗管理
2.1保水保温
播种后出苗前做好小拱棚覆盖而保水保温，但温度过高时应将小拱棚两边和周边打开以及早、晚浇水降温，一般大棚内温度保持25～30℃左右，土壤含水量保持80%左右。
2.2肥水管理
出苗后，坚持每天早、晚浇水，保持土壤湿润即可（水分过多容易造成烂根）。肥水方面以100g复合肥+20g氨基酸靓瓜贝对水20kg，每5d施1次，并注意做好病虫害防治。
2.3苗期病虫害防治
苗期容易发生的病虫害有疫病、猝倒病和蚜虫。预防：注意通风，降低苗圃温度，减少发病；建立防虫网或利用振频杀虫灯捕杀蚜虫成虫。药剂防治：疫病、猝倒病初期使用80%大生600倍或80%保加新600倍喷施，严重时使用72.2%普力克800倍喷施或灌根；防治蚜虫使用3%啶虫脒1 500倍或10%吡虫啉2 000倍喷施。
3移植
3.1苗出圃
番木瓜苗生长30～40d左右就可出圃，但是出圃前4～5d停止施肥，并在露天条件下炼苗3～4d，以使移栽后能快速适应新的环境。同时喷施一次送嫁药，使用80%保加新600倍+3%啶虫脒1 500倍或10%吡虫啉3 000倍叶面喷施。
3.2苗定植
种植规格一般为宽畦双行，种植穴间距离一般为2m×2m或1.8m×2.5m，每穴种2～3株，具体规格应根据所选果园肥力和地形地势而决定。宽畦双株定植，双株反向定植既保证双性花植株数量又能提高番木瓜抗风能力，但要注意及时清除病老叶，增强果园通风透光，避免湿度过大，容易发生病虫害。此外，还要注意起高畦种植番木瓜，主要作用：一是保水、保肥；二是避免果园积水；三是增强土壤透气性，促进根系发达。
3.3肥水管理
定植前施足有机肥15～22.5t/hm2，定植后5～7d，使用复合肥2.25～3.0kg/hm2对水300kg淋施，每穴淋施1kg左右，每隔10d施1次，但要根据具体情况施用。高温时注意覆盖稻草或浇水降温（高温时中午避免灌水），低温多雨时注意排水和保温，并适当喷施有机叶面肥（如靓瓜贝和奥普尔）。
3.4植后斜定向
定植后35～40d左右开始番木瓜植株拉斜抗风，操作时注意松土，避免伤根和茎部表皮，在防风条件较好的果园也可不拉斜。同时，肥水方面以氮肥为主，但要开始适量增施磷、钾肥和注意补充硼元素（使用速乐硼1 500倍喷施）。
4中后期管理 4.1番木瓜苗生长中期
番木瓜长到60～70d后要重施磷、钾肥和氨基酸、腐殖酸等，氮、磷、钾施用比例为1∶1∶1，以复合肥（15-15-15）为宜，20～30d环沟施重肥1次，每株0.1kg，也可使用硫酸钾撒施或磷酸二氢钾有机复合微肥叶面喷施，同时喷施靓瓜贝和奥普尔等叶面肥，促进番木瓜开花。
4.2大田营养生长期
番木瓜生长45～50d左右，可进行一次中耕除草、施肥，其作用一是疏松土壤，防止板结，促进根系发达；二是降低土壤湿度，以防止沤根，烂根；三是减少杂草，破坏害虫栖息环境。
4.3番木瓜开花期
番木瓜开花前氮、磷、钾施用比例为1∶1.5∶1，并注意补施硼肥及有机复合微肥，提高番木瓜授粉能力和促进开花数量，开花后注意保水、保肥和防风，雨水较多时，及时喷施保护剂，如80%大生600倍或80%保加新600倍，并注意防治蚜虫、蓟马和红蜘蛛等害虫。
4.4番木瓜结果期
番木瓜结果要重施磷、钾肥和沤熟鸡粪、花生麸，适当补充氮肥和微量元素，如镁、硼、锌等。每次采摘后及时追肥，氮、磷、钾施用比例为1∶1∶1.5，每株施用氮、磷、钾混合肥0.1～0.15kg，一般以水肥灌施为主。同时，配合喷施叶面肥（如磷酸二氢钾和有机复合微肥、靓瓜贝和农夫绿泉等），特别注意防治炭疽病、红蜘蛛和病毒病。
