薏米别名沟子米，是禾本科薏苡属植物，以种仁供药，为常用中药，有利于水渗湿，健脾止泻，清热排脓的功能，主治湿热内蕴，脾虚腹泻，肌肉酸重，除药用外，薏米营养丰富内含多种氨基酸和脂肪油，糖类，也是食疗佳品。
习性：喜温暖湿润气候和阳光充足，灌溉方便的地方，耐涝，不耐旱，土壤以肥沃、深厚、潮湿、粘质壤土为好，薏米是湿生植物，尤其在水田中生长良好。
繁殖：采用种子繁殖，选种：选籽粒饱满而富有光泽的种子。
种子处理：为了促进种子萌发和预防黒橞病的发生，在播种前种子必须进行温水浸种或开水烫种。
方法：用60℃温水浸种30分钟，或者是将种子装入箩筐内，先用冷水浸泡12小时，在转入沸水中烫8-10秒钟，立即取出摊晾散热，晾干后下种。
播种方法：选择适宜的种植地，于前作收货后，每亩施腐熟厩肥，或土杂肥2500-3000公斤，深翻土壤30厘米，一般采用直播，如点播行距按40公分，株距按30公分，挖穴，穴深5-7公分，每穴播入种子3-5粒，覆盖细肥土，播后经常浇施淡洗人畜粪水，保持土壤湿润，约半个月左右出苗，每亩用种量5公斤左右。
田间管理：间苗、补苗，当苗高7-10厘米或长有3-4片真叶时进行间苗，每穴留壮苗3株，遇缺苗应及时补苗。
中耕除草：一般进行3次，第一次在苗高10公分时进行，结合间苗进行，第二次在苗高30厘米左右，进行浅松土，除静杂草，促进分蘖，第三次在苗高40-50厘米时，植株封行前进行，此时正值拔节期，应结合追肥进行培土，以促进根系生长和防植株倒伏。
追肥：一般进行3次，第一次在苗高10公分时，结合中耕除草，每亩施肥人畜粪水1000公斤或硫酸铵10公斤，以促进幼苗生长健壮，第二次在苗高30厘米或孕穗期，每亩施粪水1500公斤，或硫酸铵15公斤加过磷酸钙20公斤，促进植株生长，有利孕穗，第三次在开花前，用2%过磷酸钙溶液进行根外追肥，每亩15斤左右，以促进 多结实和籽粒饱满，提高产量。
灌水：薏米在抽穗，开花，灌浆期要求有充足的水分，才能正常生长发育，这时应在傍晚进行，尤其是在抽穗期前后，不能缺水，土壤水分不足会使穗小，籽小，空壳多，产量低。
摘脚叶：在拔节停止后，应摘除第一分枝以下的脚叶和无益的分蘖。以利株间通风透光，促进茎秆粗壮，防止植株倒伏。
人工辅助授粉：薏米花单性，靠风力传播授粉，但在扬花期或无风力太小，就不能完全授粉，可采用人工震摇茎秆，使花粉飞扬，可起到人工授粉的作用，增加产量。一般在花期每隔3天进行次这样的人工授粉。
病虫害及其防治：叶枯病，危害叶部，防治方法：及时除脚叶，保持田间通风透光，可减轻发病。
黑穗病，危害穗部，防治方法：播前种子用20%粉锈宁拌种。
采收加工：于秋季9-10月，当茎叶枯黄，80%果实呈浅褐色或黄褐色成熟时，连茎秆割下，用打谷机脱粒，晒干，除去杂质空壳。
产量：一般为300-400公斤，高产可达500公斤。
