黄瓜别名胡瓜、清瓜、刺瓜、王瓜。黄瓜为葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物，颈细长，有纵棱，被短刚毛。黄瓜栽培历史悠久，种植广泛，是世界性蔬菜。
一、育苗
播前苗床或营养钵要浇透水，待水渗后在床面上撒层薄细土，随后播种、盖土，并扣紧棚膜、密闭保温。播后到出苗前温度控制在28～30℃，出苗后至移苗前白天23～25℃，夜间15～18℃，苗出齐后及时间苗，剔除弱苗、病苗。移苗后到缓苗前温度在28～30℃，夜间15～18℃，土温20～22℃，如遇阴天室内温度比晴天要下降2～3℃。缓苗后温度25℃左右。苗期为了稳定土温，一般少浇水，采取覆细土保墒。定植前1周，进行低温锻炼，使苗床温度接近棚室气温。
二、整地施肥
因栽培季节和生育期的不同，各茬黄瓜对肥料的需求总量也不同。生产上结合耕翻土地，基肥施腐熟有机肥每公顷75吨左右、草木灰每公顷600-1500公斤或磷酸二铵300公斤。
三、定植
当10厘米地温达15℃以上，平均气温超过18℃，早春黄瓜苗龄为5～6片叶时，选晴天进行定植。移苗时不宜深栽，以土坨略高于畦面为宜。夏、秋黄瓜，当苗龄达3～4片叶或播后30～35天即可定苗。
四、田间管理
1、温度：定植后，要保证棚温达到30℃左右，温度低时采取多层覆盖。定植一周内密闭大棚。缓苗后，白天棚温控制在25℃左右，夜间保持在15℃左右。当白天气温高于25℃时要进行通风，阴天放风，可选在中午进行，有利于降低棚内温度。
2、湿度：黄瓜生长要求较高的湿度，一般晴天白天相对湿度控制在55%～65%，夜间不超过85%；阴天白天在70%～80%，夜间85%～90%。湿度过高，叶片边缘会产生水滴引起病害。因此，棚室浇水量不宜过大，以少浇、勤浇为原则。挂果期要保持畦面湿润，天睛无雨时，每隔7天浇1次小水或者在施肥后浇水，夏季浇水须在傍晚进行。
3、追肥：采取“少量多次”和“有机无机交替施用”。根瓜采收后，追施硫酸铵每公顷225-300公斤及少量的过磷酸钙。此后，每采收1-2次，都要酌情补施肥料，盛果期还要增加1％尿素和0.3％-0.5％的磷酸二氢钾进行叶面追肥2-3次，延长采收期。
4、中耕：缓苗或定苗后要及时中耕，可降湿度、提高土温，促进根部生长。
5、整枝：绑蔓时注意除去侧蔓和卷须，对主蔓根瓜上中部侧蔓留1瓜2叶摘心；侧蔓结果品种，在4～5片真叶时摘心，留两侧蔓结瓜。当所留的主、侧蔓长满架时，进行打顶。并除去病叶和老叶，改善通风透光条件。
五、病虫害防治：
1、霜霉病：可用25％瑞毒霉可湿性粉剂800倍液、75％百菌清可湿性粉剂600倍液、40％乙磷铝可湿性粉剂300倍液等防治，每7天啧洒1次，连续4～5次，即可控制。
2、枯萎病：发病初期用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液或50％甲基托布津可湿性粉剂400倍液灌根，每株灌0.3-0.5公斤。
3、疫病：常用75％百菌清可湿性粉剂600倍液、50％克菌丹可湿性粉剂500倍液交替使用3～4次，即可控制蔓延。
4、瓜蚜：可用20％速灭杀丁乳油2 000～3 000倍液、2.5％溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液喷雾，喷在叶片的背面和嫩茎新叶处。
六、防止黄瓜苦味措施
1、选择适宜品种。除适宜保护地栽培之外，还应选用苦味较轻的品种。
2、避免氮素营养过剩。合理供应各种矿物质营养，避免偏施氮肥，施肥时氮磷钾比例是1∶1∶1。此外，不要忽略微量元素的追施。
3、控苗时间不宜过长。棚室黄瓜不宜过度控水，要合理浇水，促进生化反应的顺利进行，以减少葫芦素C的形成，降低葫芦素C的浓度，防止黄瓜发苦。
4、避免高温或低温寒害。棚室栽培黄瓜，由于高温或低温的影响，会引起物质代谢紊乱，使黄瓜品质下降。早春大棚应加强保温及通风设施的建设，避免高、低温的影响。
5、保证光照充足。遇到阴雨天多时，光照不足，加之低温危害，黄瓜苦味变浓。因此，早春棚室栽培黄瓜，要尽量采用无滴膜进行覆盖，并注意冲洗棚膜上的尘灰，增加透光量。
6、切忌中耕伤根。为提高地温，经常进行深中耕。但有时忽略了根系的不断伸长，造成伤根较多，使根系吸收营养的能力减退，植株营养状况不良，造成黄瓜品质下降。因此，在中耕松土时，切忌伤害根系。
