近日，媒体爆料麦当劳、肯德基等快餐店的供应商使用过期原料再加工，将矛头直指快餐店本身，洋快餐集体沦陷，食品安全问题再一次成为热门话题，仿佛在外就餐吃得踏实放心变成一种奢侈，此时嘴馋的筒子们不妨在家动手，亲手还原快餐店，绝对完爆KFC、M记！
主食：丰富食材，打造特别的口感，饱腹又美味！
牛肉汉堡
牛肉馅、汉堡胚、鸡蛋清、西红柿、黄瓜、生菜、酱油、姜、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、沙拉酱
1、肉馅装大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，蛋清，水淀粉拌匀打上劲
2、处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯，热锅上油，放肉饼双面煎熟
3、汉堡面包对半切开，铺上生菜，番茄片，黄瓜片，挤沙拉酱
4、摆上煎好的肉饼，盖蔬菜，合上汉堡面包
老北京鸡肉卷
面粉、鸡胸脯肉、黄瓜、生菜、鸡蛋、炸鸡粉、食盐、料酒、生抽、甜面酱、水、葱白、植物油
1、面粉入盆中，加清水揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
2、黄瓜洗净切条，葱白切丝，生菜取叶片洗净
3、鸡胸肉洗净，切条放碗中，加生抽、料酒、盐腌制
4、鸡蛋打散，鸡肉条均匀的裹上蛋液炸鸡粉
5、锅中倒油，鸡肉条放入锅中，炸至金黄色
6、面团放案板上，分割小剂子，擀成直径约15厘米的圆薄饼
7、平底锅不放油，将面饼放入，用小火煎至略上色
8、煎好的饼放生菜叶、鸡肉条、黄瓜条、大葱丝、挤甜面酱
小食：精致小吃，打发休闲好时光，佐餐又解馋！
薯条
土豆、亨氏番茄酱、植物油
1、土豆洗净，去皮切条，放冷水中洗
2、洗去淀粉水，捞出，另准备一个锅，放水
3、锅里水烧开，将土豆条放进去焯一分钟
4、土豆放保鲜袋冷冻，锅中放薯条炸至表面金黄，蘸番茄酱
炸鸡翅
鸡翅中、面粉、淀粉、炸鸡粉、食盐、姜、料酒、大葱
1、鸡翅中洗净，在鸡翅上插些洞
2、大葱、姜切丝，加料酒、盐和炸鸡粉腌制
3、面粉、淀粉、炸鸡粉装在一个深盘子里，鸡翅埋面粉里，使之沾满面粉
4、鸡翅放漏勺里，浸清水中，马上捞出，使翅中上的粉湿润
5、捞起鸡翅沥干水份，放干面粉中沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸
6、锅内注油，烧热油下鸡翅炸，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油
劲爆鸡米花
鸡胸脯肉、鸡蛋、小麦面粉、食盐、酱油、蒜、料酒、淀粉、黑胡椒、辣椒油、白糖、植物油、水
1、鸡胸肉洗净，切小块，加入所有调味料
2、搅拌均匀，腌制半个小时，鸡蛋、面粉、盐和水调面糊，鸡块裹干淀粉
3、面糊蘸一下，放烧热的油锅中半煎半炸，两面金黄后捞出
土豆泥
土豆、淡奶油、食盐、鸡精、蚝油、淀粉、高汤、黄油、黑胡椒
1、土豆洗净切块煮熟，晾凉压成泥
2、土豆泥中加淡奶油，搅拌均匀
3、将鸡精、生粉、黑胡椒、蚝油、高汤调成味汁
4、锅内下黄油，倒味汁收成糊状，浇到土豆泥上
饮品：清爽解渴，带来一天好心情，醇滑滋润味蕾！
雪顶咖啡
咖啡、淡奶油、纯净水、牛奶、白砂糖、冰块
1、按咖啡壶粉盒量装入适量咖啡粉
2、加纯净水，煮好咖啡
3、加入自己喜欢的牛奶量，放糖
4、放入冰箱冰镇，淡奶油加细砂糖打发，咖啡放入冰块，挤上奶油花
奶茶
红茶、牛奶、纯净水、金砂糖
1、红茶包放小锅，加纯净水，上火煮五分钟
2、茶色很浓后关火，杯中放适量金砂糖
3、红茶过滤后倒入杯中，趁热冲入热牛奶
