罐头，曾经在物质匮乏的七八十年代，在国人的生活中一度扮演着奢侈品的角色。而随着时间的推移，在现代人的生活中，罐头渐渐趋向休闲类食品的定位，甚至在主妇们的生活中，它还是不可或缺的餐饮食材，经过巧手简单搭配和烹饪之后，变成了家庭餐桌上的重要休闲美食。早期的罐头食品在人们的心目中，往往有着包装单调、不易开封、色素多等印象，而发展至今，现在的罐头美食，在口味、包装、原料、味道、口感等多方面都进行了升级和改进，得到了空前的发展与壮大，推动了整个行业与时代的融合。
从2003年到2014年中国的休闲食品经历了快速成长期，行业整体发展迅速，每年以超过20%的速度高速成长，经过近十几年的快速发展，休闲食品行业已具有5000亿的规模，其中罐头食品逐渐走向成熟，罐头类休闲食品整个行业进入了量价齐升的黄金时期。而且罐头类食品同时兼具主食与休闲食品的特征，一方面它具有休闲食品的稳定客流，同时还有作为主食的快速增长的客流！消费者越来越多地把罐头食品当作早餐佐餐配料或夜宵，比如金枪鱼罐头可以做早餐的三明治，黄桃罐头可以当夜宵甜品。
近年来，罐头食品正在向家常烹饪转身，其种类也在悄然发生着变化。市场上除了有水果罐头、鱼罐头、午餐肉等常规产品，鲍鱼、红烧猪肉、雪菜肉丝、青豆、杏鲍菇、肉香茶树菇、凉拌菜、烤麸等罐头食品开始走进消费者的视野，这些产品中的有些产品还在厨房经过加工，变成新的菜式，深受消费者欢迎。尤其是行业内的领军品牌，比如梅林、果秀、真心、欢乐家、康发等陆续开发了很多罐头类休闲食品，罐头餐饮化也正在成为趋势。
有人说休闲食品是所有美食中最有吸引力的，因为它直接与美好的休闲生活相萦绕！而作为种类繁多、包装个性化、可以满足很多消费者不同口味需求的罐头食品则是休闲食品中的终极吸引，它引领着一种崭新的休闲生活消费！越来越多人开始意识到，便捷简餐的时代已经到来，罐头食品行业会随着社会的发展而前景持续向好。
