据了解，目前调味行业处于历史最好发展阶段，渠道力和创新能力强、品牌知名度高，未来调味品企业将会成为市场的主导。2000年以后，在经过人口流动、产品结构调整以及国际资本整合后，行业进入高速发展阶段，2001-2012年行业收入复合增长率超过20%，利润总额复合增长率达27%，整体销售额也超过2300亿元。
资料显示，未来3-5年行业收入增速有望保持15%。目前国内调味品行业渠道中餐饮、家庭和工业渠道各占40%、30%和30%。餐饮渠道中调味品的增长主要来自于餐饮业本身增长、调味品消费额在餐饮业营业额占比的提升。家庭消费渠道的增长主要来源于消费升级驱动下的量价齐升；工业渠道的增长则受益于下游相关食品企业的稳定需求。
中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云表示：我国每年有将近20000亿的餐饮业的产值，调味品在其中所占比例亦不少。比如，在五星级饭店里比重占到10%，在其他饭店也占到3%-5%。也就是说，消费者在高档饭店消费10元，就有一块钱是花在调味品上。同时，生活水平的提高及食品工业的发展也促使了调味品的发展。因此，开发的前景是非常大的。
11月17-19日，由中国调味品协会主办的2014年中国（国际）调味品及食品配料博览会（以下简称CFE、中国调味品展）将在上海光大会展中心举行。中国调味品展已办展十年，历届展会均得到了国家商务部、中国商业联合会等主管部门，国内外行业协会、业内专家学者、调味品企业以及经销商的积极支持与参与。
作为调味品行业发展的晴雨表和风向标，中国调味品展将联合企业及经销商，深度研讨国内调味产业现状和对策，共谋未来发展之大计。2014年中国调味展继续推出年中国调味品产业营销高峰论坛，论坛作为CFE
的品牌活动，已成为了调味品行业人士一年一度的焦点。每届论坛邀请行业高管、政府机构、营销专家就当年最热门的调味品行业问题进行探讨，通过梳理和分析中国调味品行业趋势，把脉行业发展方向，抓住市场机遇。
同期举办的2014年中国调味品经销商（上海）发展论坛将联合企业及经销商通过行业数据、分享精彩观点、一对一厂商沟通为全行业的经销商分析趋势、指引方向。相信本届展会将汇集调味品行业新趋势，把脉调味品行业现状，为调味品行业发展提供新思路。
