西米要煮多久

巧煮西米的做法

1.锅中放入大量清水煮沸

2.取一勺西米放入沸水中（这么一勺西米可以做3人份）

3.继续大火煮，西米在沸腾的水里翻滚（保持水的沸腾很重要，西米不容易糊成一团）

4.盖上锅盖留一条缝，大火煮约15分钟

5.熄火盖好锅盖焖约8分钟

6.这时的西米偶尔几个还有白芯，没关系，把西米舀出来放入凉开水中，白芯会消失

烹饪技巧

1、这是我新试验的一种方法，比之前的煮法节约不少时间，焖西米的时间也不要过分长，不然会糊成一团

2、浸凉开水这一步也非常重要，浸泡之后的西米会比较Q弹~

3、凉开水放冰箱冰镇过后使用更好

4、煮好的西米如果不是马上食用，泡入凉开水之后可以放入冰箱冷藏。