拌安康鱼干

【拌安康鱼干的材料】

主料：安康鱼干

副料：红椒、蒜苔、大蒜

调料：盐、生抽、糖、香醋、香油、鱼露、蚝油

【拌安康鱼干的做法】

1、安康鱼干用清水浸泡24小时；

2、泡好的安康鱼干放入锅中蒸制20分钟；

3、蒜苔和红椒切成段状；

4、大蒜捣成蒜蓉，将蒜蓉放入一碗中，碗中依次加入盐、生抽、糖、香醋、香油、鱼露、蚝油，混合均匀；

5、将蒸好的鱼干放凉后撕成鱼块；

6、将红椒、蒜苔、鱼块与蒜蓉混合搅拌均匀即可。