先来介绍材料：
1. 首先是主角：艾草。一斤半的艾草，一斤糯米粉。
客家人会妙用艾草。艾全身都是宝。 嫩的艾叶可以做食物，晒干可以做药，老一点的可以晒干焚烧驱蚊，艾根、艾茎可以煲汤~~
2.水磨糯米粉
3.炒花生仁
4.炒芝麻
5.白砂糖
再来介绍做法：
一、面团：
1. 清水煮沸，将洗净的艾草放入锅中，转绿之后加盖，煮至烂熟。 （用手能搓烂的那个程度就合适了）
2. 从锅中取出，沥干水份。 放在砧板上跺烂。也可以用搅拌机打烂。
3. 这时候就可以搓面团了。加入适量糯米粉，使劲搓吧~~
4. 搓好后，拧成小团团待用。
二、馅：
1. 小火煸炒花生仁、芝麻
2. 将花生仁、芝麻捣碎
3. 将碎花生粒、芝麻、白砂糖 大集合，拌匀
三、包馅：包法各适各样（盘底涂一层薄薄的食用油，蒸好后就不会沾底）
四、蒸熟上桌：大火蒸十多分钟。
这个艾草糕，糯糯的，带有一股艾草特有的清香，伴着又甜又香的馅料，而且吃艾草对女性很有好处，它性暖，对痛经能起舒缓作用。
艾叶鸡油饭：
有鸡油炒一下艾叶，就用直接用鸡汤煮饭放点进去煮，煮时放点盐进去就是很好吃的艾叶鸡油饭了.。
