裙带菜豆腐汤
主料:裙带菜,豆腐,蘑菇,调料:盐,白胡椒粉,高汤
做法
裙带菜(不是海带啊)泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块;盒豆腐切成方块;
锅里放一点点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开;
把所有的材料都扔进锅里煮开,中火煮2分钟,加盐调味,撒上少量的白胡椒粉,出锅即可.
裙带菜汆丸子汤
材料
猪肉馅2两,干裙带菜适量,浓汤宝老母鸡汤一包,盐,白胡椒粉,姜粉,生抽,香油,清水
做法
1.干裙带菜先泡水,调完肉馅基本就可以泡发
2.肉馅放小碗中,撒盐调味,加入白胡椒粉、姜粉,生抽搅拌均匀,最后放入香油,香油最后放,之前放油封住后就不容易入味了
3.分次加入少量清水,顺一个方向搅拌,搅打上劲成粘稠状即可
4.用小号的勺子挖一小块肉馅,在碗中整好型
5.锅中加满水,下入浓汤宝
6.浓汤宝跟水一起煮开
7.转中小火保持开锅状,用勺子整出丸子圆型
8.分别下入每一整好型的丸子,我是整一个丸子下一个丸子,把所有的肉馅都整成丸子小煮一会
9.最后下入泡发的裙带菜,可以淋上一点生抽,微煮开片刻即可出锅。
花仁海白菜
主料: 海白菜、 200
辅料: 花生仁(生)、70克
调料: 香油、10克 白砂糖、5克 盐、2克 味精、1克
制作步骤
1.海白菜漂洗干净,切1厘米长的段;花生仁用温水泡软剥净表皮。
2.水烧开,放入花生仁慢煮,待花生仁将熟时,把海白菜也下锅,待熟透后,一同捞出沥干。
3.白糖、精盐、味精和少量水调匀后,浇入热香油。
4.味汁跟海白菜、花生仁同放碗中拌匀即可。