食材明细：扇贝适量 芝士适量 蒜适量 盐适量 料酒适量
制作步骤
1. 蒜剁成蒜蓉。
2. 扇贝肉从壳上剥离，清洗干净，用少许料酒，一点点盐腌制片刻。
3. 剁好的蒜蓉用清水清洗一下，洗掉粘液。
4. 油5成热的时候，下入蒜蓉小火炸干，炸香。一定要小火，不然蒜蓉容易糊。
5. 把腌制好的扇贝肉，放回清洗好的贝壳里，撒上炸好的蒜蓉。
6. 芝士擦成丝。
7. 芝士丝铺在扇贝上，入预热220度的烤箱，15分钟即可
芝士焗扇贝做法小贴士
炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒，一定要小火，当蒜蓉的水份耗掉80%的时候，会自动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出，余热就会使蒜蓉很快变成金黄色
