舌尖上的中国2：木瓜炖鲫鱼的做法

原料： 活鲫鱼1条（约500克）木瓜1个（约500克） 鸡汤750克

调味料：精盐1大匙 味精少量 料酒少许 胡椒粉少许 姜片少许  葱段少许

做法：

1.将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各言必信，刻一定花刀，木瓜去皮、籽，切成片，洗净;

2.锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;

3.锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白，去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。

功效：健脾开胃，利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。