蘑菇出菇盛期和生长后期，如料中养分不足，易产生畸形菇，严重影响产量和质量。及时追肥，能使蘑菇获得优质高产。追肥时有机肥料和无机肥料交替使用，效果更佳。但以勤施小施为宜，一般每批菇可追肥2―3次，结合喷水进行，每平方米用量为250―500毫升，施肥后喷一次清水，洗去菇体上的肥液，待菇盖上的水滴干燥后方可关闭门窗。该方法可避免黄斑、花斑、翘皮菇的发生。肥液要随配随用，不要过夜，以免变质。
现介绍几种配方浓度及使用方法：
(1)菇脚水：取新鲜蘑菇根5千克洗净，加水15―20千克，煮沸15分钟，取澄清液对水40千克，稀释均匀后喷施，可延长出菇高峰期，使子实体肥厚。
(2)豆浆水：采用无霉烂变质的黄豆1千克，浸泡后磨成豆浆，对水50千克滤渣后喷施。能使菇面表皮增厚、白嫩，菇脚粗壮并可增产10％左右，但气温高时禁用，以防杂菌感染。
(3)胡萝卜汁：新鲜胡萝卜5千克切碎，加水10千克，煮沸30分钟，滤渣取汁，对水50千克喷施，能促进蘑菇生长。
(4)培养料浸出液：干培养料5千克，加开水50千克，盖严闷闭，冷却后去渣喷施。该溶液可延长出菇高峰期，并使子实体肥厚。
(5)糖液：蔗糖1千克(葡萄糖粉0．5千克)，对水50千克，溶化后喷施，气温高时慎用，避免杂菌感染，喷后注意防蚁。如果加0.5千克碳酸钙，效果更好。
(6)腐熟人粪尿(牛马尿也可)：将人粪尿煮开至无泡沫时，对水10―20倍喷施，喷完后再用清水喷一次。
(7)蛋白胨、酵母粉液：蛋白胨50克，酵母粉35克(酵母膏100克)，对水50千克，搅拌均匀后喷洒。有使菇体肥厚和促进转茬的作用。最好在室温14―16℃时使用。
(8)植物健生素水：用植物健生素――“金都一号”粉剂稀释1000倍(每平方米用量2克对水l000毫升)喷施。每次出菇后喷施一次。菇肥大，结实，可增加保鲜期和收获次数，一般可增产20%-30％。
(9)尿素：用尿素150克(氨水250毫升)，对水50千克，溶化后均匀喷施，可使菇体变厚。
(10)抗病营养剂：用绿勃康1：1000倍液，在子实体发育至黄豆大小时喷施，以后每隔5―7天喷施一次，不仅可避免畸形菇和其他生理病害发生，并且可增产20％一30％。
