氯化锰（Manganese Chloride）
别名 二氯化锰
编码 GB 16.000
性状
粉红色半透明不规则大晶体，106℃时失去一分子结晶水，200℃时失去全部结晶水而成无水物。有吸水性，易潮解，易溶于水，极易溶于热水，溶于乙醇，不溶于乙醚。
制法 将菱锰矿或软锰矿与盐酸反应后，经中和、除杂制得。
鉴别方法 取本品溶液（1+20）与硫化铵试液*作用，即生成橙红色沉淀。此沉淀可溶于乙酸。
*硫化铵试液：用硫化氢（H2S）饱和6mol/L（氢氧化铵溶液），再添加占其体积量2/3的6mol/L氢氧化铵溶液。
毒理学依据
1．LD50 小鼠口服1715mg/kg体重。
2．GRAS FDA-21CFR 182.5446。
使用 锰强化剂。
1．使用注意事项目
锰可激活大量的酶，且是许多金属酶不可缺少的部分，参与机体代谢活动。锰活化硫酸软骨素合成酸系统，可促进生长和正常的成骨作用，缺乏时引起生长迟缓，生殖机能受阻。
2．使用范围及使用量 根据我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB 14880-94）规定：可用于乳制品，使用量为1.08~4.32mg/kg；用于婴幼儿食品，1.32~5.26mg/kg。以元素锰计，两者的强化量为300~1200μg/kg。
