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吃什么补肝 春季养肝粥推荐

时间:2014-2-24 15:42:00 来源:食品科技网

春天,是万物复苏的季节。中医学认为:肝脏与草木相似,草木在春季萌发、生长;肝脏在春季时功能也更活跃。因此,春季养生以养肝护肝为先。如果肝气不舒,人的周身气血运行便会紊乱,女性就会变得暴躁易怒,胸胁疼痛,而且还带有月经失调的现象。从中医上来说春季养肝,适宜采取喝粥等比较温和的滋补方式,以免补过头导致肝火过旺。养肝的的粥包括一下几种:

猪肝粥

八宝粥

原料:糯米500克.薏苡仁.白扁豆.莲子.核桃仁.桂圆肉各50克.大枣20枚.白糖60克

做法:将薏苡仁.白扁豆.莲子用温水泡发4小时,洗干净,放进砂锅里煮熟备用;将大枣洗净泡发;将核桃仁炒熟;将桂圆肉装入盆内备用。将糯米洗净后放入砂锅里,加水蒸熟备用。取大碗用猪油涂碗内,碗底摆好桂圆肉.大枣.核桃仁.莲子.白扁豆.薏苡仁最后放熟糯米饭,在上锅蒸15分钟左右,把八宝饭扣在大圆盘里,再用白糖加水熬汁,浇在饭上几可。

功效:做主食用。此粥具有健脾养胃.益阴滋肾的功效,适于肝郁脾虚之慢性肝炎患者。

猪肝枸杞粥

原料:猪肝100克.枸杞子15克.梗米100克.葱.姜.精盐.麻油.酱油各适量

做法:将猪肝洗净切细;将葱洗净切花;将姜切末,再把猪肝.生姜末同放一碗内,加酱油拌匀,备用。将淘净的梗米.枸杞子按常发煮粥,粥将熟时放入猪肝末,再稍煮片刻,放入麻油.葱花.精盐几可。

功效:早晚分食。次粥具有补肝明目.清热养血的功效,适于肝肾阴虚之慢性肝炎患者。

菊花枸杞粥

原料:菊花10克.鲜枸杞子200克.梗米100克.猪肉末50克.豆鼓汁.精盐.味精.麻油各适量

做法:将枸杞子洗净备用。把梗米淘净,放入砂锅里,加适量清水,用小火煮至米粒开花,加入猪肉末.豆鼓汁.枸杞子.菊花.精盐.味精.麻油,稍煮后便可食用,还可以加点红糖吃。

功效:早晚温热服用。此粥具有益肾养肝明目的功效,适于肝肾阴虚之慢性肝炎病人。

枸杞子粥

原料:枸杞子60克.更米120克.

做法:将枸杞洗净,除去杂质,与淘净的更米一同放入砂锅中,加适量的清水,大火煮沸,之转小火煮至半熟,倒入枸杞一同煮熟。

功效:每日1-2次,温热后服用。此粥具有养肝益肾的功效,适用与肝呻阴虚之慢性肝炎病人。

枸杞糯米粥

原料:糯米250克.枸杞子100克.新鲜枇杷叶子或竹叶若干张

做法:将糯米先用清水浸泡一宿,捞出后与枸杞子混匀,用干净的新鲜枇杷叶子或竹叶包粽子,煮熟或蒸熟后服用。

功效:每天吃一次,连服用7天。次粥具有健脾和胃.补益肝肾的功效,适用于肝肾阴虚之慢性肝炎患者。

龟肉粥

原料:乌龟500克.精盐2克.葱15克.生姜10克.味精2克.黄酒25克.胡椒粉2克.鲜汤1000克.糯米150克

做法:将乌龟放入冷水锅里盖好锅盖,上大火烧开捞起去龟甲,除去内脏,斩头脚剥皮去尾,下开水锅里重煮一下,再放入冷水中,剥去乌龟山根上的皮膜,切成小块洗净,放入平底锅里,加入黄酒.葱.生姜.精盐,上笼用大火蒸烂,捡去葱.生姜及龟骨,留下肉及汤汁。将糯米淘洗干净,下锅加鲜汤置大火上烧开,熬煮成粥,再倒入平底锅内的龟肉及汤汁,调入味精和胡椒粉,稍煮即成。

功效:早晚分吃。次粥具有滋补肝肾的功效,适用与肝肾阴虚型慢性肝炎患者。

白茯苓粥

原料:白茯苓15克.更米50克.精盐

做法:将白茯苓洗净磨成粉备用。将淘净的更米放进砂锅里,加适量的清水煮粥,见粥将好时,加入白茯苓粉和盐稍煮,拌匀后即可食用。

功效:每日两次,分早晚温热服用。此粥具有健脾除湿的功效,适用与肝郁脾虚型慢性肝炎患者。

黑木耳菜肉粥

原料:水发黑木耳.更米各100克.猪肉末.白菜心各50克.精盐1克.虾米25克.味精2克 麻油20克

做法:将黑木耳.白菜心洗净切成细丝;将虾米洗净放入碗中。炒锅上火下麻油,入白菜心.猪肉末.黑木耳煸炒,调入精盐和味精盛入碗中。将更米淘净入锅加水煮粥,粥成后加入碗中的备料拌匀即成,

功效:早晚分吃。本膳具有护肝养胃.祛脂减肥的功效,适用与慢性肝炎患者。

九仙糕

原料:莲子5克.山药5克.白茯苓5克.薏苡仁5克.炒麦芽3克.炒白扁豆3克.芡实5克.陈皮6克.白糖150克.糯米粉1000克

做法:将莲子用温水泡后去批.芯,然后将山药.茯苓.薏苡仁.麦芽.白扁豆.芡实.陈皮放入砂锅内,加适量清水,大火烧沸后转用小火煮30分钟,去渣留汁。把糯米粉.白糖放入盆内,加药汁揉成面团,做成糕,上笼用大火蒸30分钟即成。

功效:做早餐用。此糕具有补虚损.健脾胃的功效,适用与脾肾阳虚型慢性肝炎患者。

茯苓赤豆苡仁粥

原料:白茯苓粉20克.赤小豆50克.薏苡仁100克

做法:将赤小豆浸泡2小时后,与薏苡仁共煮,赤小豆煮烂后,加入白茯苓粉再煮成粥,加少量白糖即成。

功效:做早晚餐吃。此粥具有健脾祛湿.清热解毒的功效,适用于急性病毒性肝炎患者。

莲子百合荠菜粥

原料:莲子50克.荠菜100克.百合30克.更米150克.白糖

做法:将荠菜.百合洗净,。将更米淘洗干净个莲子.百合一起放入锅里加适量清水,将锅置于大火上烧沸,转小火煮35分钟,放入荠菜,加入白糖,烧沸即成。

功效:可做早晚餐服用。此粥具有平肝.清热.解毒.凉血.利尿的功效,适用于急性肝炎高热.小便赤短等。

莲子陈皮瘦肉粥

原料:莲子30克.陈皮9克.猪瘦肉50克.更米100克.精盐

做法:把陈皮润透,切成丝;将猪瘦肉洗干净切成颗粒状;将更米淘洗干净。把更米.莲子放入锅里加陈皮注入清水,用大火烧沸,加入猪瘦肉.精盐,再用小火煮45分钟即可。

功效:当晚餐吃。此粥具有平肝.行气.健脾.补血的功效,适用于急性病毒性肝炎肝郁气滞者。

莲子二豆粥

原料:莲子30克.赤小豆.绿豆各50克.更米100克

做法:把莲子.绿豆.赤小豆除去杂质淘洗干净,用清水浸泡2小时;将更米洗干净。把莲子.绿豆.赤小豆一起放入锅里加清水适量,煮30分钟后,加入更米,用小火煮熟即可。

功效:每日1次。具有平肝.利水.除湿.消肿.解毒的功效,适用于急性黄疸型肝炎患者。


山药鸡内金粥

原料:山药30克.鸡内金10克.山楂10克.梗米120克

做法:将淮山药.鸡内金.山楂.梗米分别洗净。把全部用料一齐放入砂锅里,加清水适量,小火煮成这粥。

功效:可随量食用。此粥具有健脾开胃.消食导滞的功效,适用于肝脾不调型急性无黄疸型肝炎患者。

冬瓜三豆粥

原料:冬瓜250克.赤小豆100克.绿豆60克.扁豆30克.精盐1克

做法:将冬瓜洗净去皮,切成片,与洗净的赤小豆.绿豆.扁豆同入锅里,加适量清水,用小火煮至三豆熟烂,调入精盐即成。

功效:早晚分吃。此粥具有健脾利湿的功效,适用于湿阻脾胃型急性无黄疸肝炎患者。

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