松果体素，又称脑白金、褪黑素、美洛托宁（melotonin）是人体中央的松果腺在夜间分泌的一种荷尔蒙。
人体功效
松果体素控制着免疫系统，能量系统，它还有抗紧张压迫的作用和抗氧化作用，这些系统及作用由松果体素来领导，相互配合，彼此呼应，保持和平衡内分泌激素，协调人体各种器官的工作，共同维持人体对内对外环境的平衡稳定，延年益寿。
松果体素激发人体免疫系统功能，增加T细胞，增强人体搜寻破坏癌细胞的能力，消灭入侵人体的病毒、细菌等，又严密监视人体内部出现的致癌因子及癌细胞，并给以消除和摧毁，免除了人体老化和因免疫系统衰退而导致感染性疾病及癌症的发生。
松果体素除了调节内分泌、影响免疫功能和能量代谢之外，尚有抗氧化、清除自由基、稳定机体内外环境作用，保护人体细胞及组织器官免遭自由基的破坏而导致的衰老及多种常见老年性疾病的发生。松果体素对防治忧郁症、老年痴呆症，帕金森氏症，白内障，青光眼也有明显的效果。
成年后适时地进行补充松果体素，可以调节人体内分泌，去除黑斑，老年斑，黄褐斑，妊娠斑及日晒辐射引起的色素沉着，令皮肤美白，润泽，恢复青春风采。
补充松果体素可以使年迈体衰，精力下降而导致性欲减褪的中老年人提高性功能，且无副作用，因为松果体素不象睾酮类药物使人放纵，而是调节各种性激素的分泌，使他们不致发生过量或不足。
营养师提醒您在服用时应注意以下几个方面：
1、服用松果体素时，不能同时服用阿司匹林；最好不抽烟，不能大量饮酒。
2、高血压患者、风湿性关节炎急性期、风湿热、肾小球性肾炎、甲状腺功能障碍、获得性溶血性贫血和患抑郁症者要慎用或在医生指导下应用。
3、女性在怀孕和授乳期间不宜服用。
4、30岁以下人士和少年儿童，一般体内不缺乏松果体素，因此不建议服用。
适应人群
1、睡眠质量不好，易失眠的中老年人；
2、经常出差，产生时差的人群；
3、记忆力衰退或免疫力低下的人群。
不宜人群
松果体素的确对改善睡眠、免疫调节方面有很好的作用，但是并非人人适用，服用不当适得其反。以下人群就要慎重服用松果体素。
1、青少年、自身免疫性疾病患者及抑郁型精神病患者不宜服用。对驾车、机械作业前或正作业时以及从事危险操作者不能服用。
2、患有类风湿性关节炎、风湿热、肾小球性肾炎，甲状腺功能障碍，获得性溶血性贫血和患抑郁症的患者，松果体素要慎用或在医生指导下服用。
3、女性在怀孕和哺乳期间，不宜服用松果体素，因为这时容易将褪黑素通过胎盘或乳汁传给松果体素已很丰富的胎儿或婴儿。
机理
富含松果体的食物之所以能改善睡眠，是由于人的睡眠质量与大脑中一种叫松果体素的物质密切相关。夜晚，黑暗会刺激人体合成和分泌松果体素，它会经血液循环而作用于睡眠中枢使人体产生浓浓睡意。天亮时，松果体受光线刺激就会减少，使人从睡眠状态中醒来。研究发现，进入中年以后，人体内的松果体素会逐渐减少，40岁时为青年时的四分之一；50岁时为六分之一；60岁时会降到十分之一。因此，中老年人可以通过补充富含松果体素的食物来促进睡眠。这类食物包括燕麦、甜玉米、番茄、香蕉。
