栽培技术
选地整地
对土壤要求不严，但由于植株主根能深入土中1～1.5m之下，故宜选土层深厚、疏松肥沃、排水良好、周围无污染源的砂质壤土平原地或15～40度的向阳山坡地作种植地。于头年封冻前深翻土地，整平耙细，按行距1.5m、株距50cm，挖种植沟深80cm、宽50cm，翻出的土要晒干透彻，然后一层一层逐次覆入沟内，使土壤充分风化熟透。结合晒土填土，每亩施入腐熟厩肥、土杂肥、饼肥、过磷酸钙等混合堆沤过的复合肥共3000kg作基肥，施后将面土与肥料拌匀，上面再盖一层薄土以待栽植。
繁殖种苗
种子繁殖生产天花粉以该法为主。因种子中只有极少数是雌性，若不配栽雄株则不结果，有利于块根的形成与丰产。
种子繁殖可进行大田直播和育苗栽移两种方法：
① 直播就是将种子直接种植到已整好的大面积栽培基地上，无需经过苗圃的育苗移栽阶段。
天花粉
② 育苗移栽的可于原已选定的种植地或专门圃地上作畦，行株距按15cm×9cm或18cm×8cm开沟播种。
播种宜在2月上、中旬至3月上旬进行。下种前将瓜萎壳剖开取出种子，选取粒大饱满的颗粒放于40℃～50℃的温水中浸泡24小时，中途换水2～3次，然后取出与湿河沙混匀置室内25℃～30℃的条件下催芽，当大部分种子裂口时即可播种，每亩用种0.5～1kg。当幼苗长出数片真叶高约30cm左右并能分辨出雌雄株时，再按比例移栽到大田中去。播种时种子裂口向下，覆土3～5cm，畦面覆盖地膜以保温保湿，防倒春寒袭。一般经13～18天便出苗。该法具有采、留、播种方便，省时省工的特点。
分根繁殖：在每年冬夏或春季收获天花粉块根时，根据不同的栽培目的要求，选择挖取不同性别的植株块根作种苗。若以收获块根天花粉为目的则全部选用雌株或雄株的块根作繁殖材料。采种时要求选择已生长或结果3～5年良种栝楼的健壮植株的块根作种。结合冬季采收天花粉，专门选取径粗3～5cm，断面白色无病虫害的新鲜块根留作种，种根可与河沙混合分层置室内贮藏，留至翌春大田栽植。至于春季再采挖的原地露天越冬留种田，可在原畦地上培厚土或盖草以防寒冻。该法繁殖具有保持良种性状，投产快的特点。
科学栽植：大田定植宜于春季3～4月进行。考虑各地气候的差异，南方可在春分至清明，北方可在清明至谷雨种植。栽植密度以1.5m×0.5m或1.3m×0.5m为宜，穴径和深各30cm，施足基肥，并与穴土混拌均匀，再填细土8～10cm厚，即可栽入已育好的幼苗、留种块根或直播种子。直播种子可经温水浸泡催芽至刚露白时播种，每穴播4～6粒，然后覆土4～5cm，并适当盖草淋水或地膜保持穴土湿润。块根种植则将室内或原地露天留种的根取出，切成长5～8cm一段，切口蘸上草木灰，摊室内通风干燥处晾至切口干爽愈合后运到种植地下种，每穴平放种根1～2段，覆土8～10cm，穴上同样盖草或覆地膜，约20天左右即可出苗。
高产管理
淋水与定苗：大田移栽定植后，遇气候干旱应常淋水，保持穴土湿润，促进幼苗快出土。采用种子和种根直播的待苗高10cm以上时，即进行匀苗间苗，每穴选留壮苗、目的苗2～3株，将其余弱小和过多的非目的苗拔除。
中耕追肥，调节根冠比：栝楼生长期通常以勤施薄施人畜粪尿水为主，肥水的比例为15：100，以后适当增大浓度，因8月份以前气温偏高，光照良好，栝楼会很快发育得叶肥大、茎杆粗壮，故在立秋前适时追施上述氮肥水，可达到增大“冠”的目的。而8月份以后的生长中后期阶段，则适度地控制水分，同时改速效氮肥为多施磷、钾肥；又兼此时气温渐低，昼夜温差较大，这时以收获天花粉为主的栝楼“冠”即可得到控制，从而使根系长大发育起来。进入立秋气温转凉，栝楼的“冠”已基本将土壤遮闭起来，减少了日光对地面的照射，对土壤降温十分有利，此时所增施的磷、钾肥可使碳水化合物多量地向栝楼根部运输促进其发育生长，与生长速度减慢的“冠”比例差增大，便有效地扩大了“根冠比”，这样为天花粉块根的优质高产打下了基础。
引藤打顶，控制营养体与生殖体的目标分配栝楼是藤本植物，依靠叶腋生出的卷须攀援它物往上生长。故当春季茎蔓长到30cm时就要搭棚或插杆支架，高1.5m左右，还要人工辅助引藤上架；同时要进行摘芽，每株只选留2～3壮芽供作主茎供上棚，其余的芽应及时除去，以控制地上部分过多地消耗根部营养体的养分。待上棚后的主茎长至2～3m时要及时打顶，以促进侧枝生长，使茎(藤)蔓尽早封棚。封棚后也要依据栽培目的及生长状况不断合理地进行打顶、疏枝、摘芽或摘蕾，以利于通风透光、增加光合作用、减少病虫害发生和调控营养体与生殖体的目标分配。以收获块根天花粉为目的者，应于7～8月份植株现蕾期及时将初期生殖体的小花蕾摘除，以防止或减少生殖体开花期消耗养分，从而促进块根营养体的生长，提高天花粉的产量。
病虫害防治
根结线虫病：前期病株主、侧、须根上全部生有大小不等的根结(虫瘿)，主根上最大的直径在2cm以上，剖开根结后可见白色的雌线虫；后期导致根部腐烂，病株矮小，生长发育缓慢，叶片变小退绿发黄，最后全株茎蔓枯死。
防治宜用物理和生物综合法：
① 秋季至早春整地时深翻土地，曝晒土壤，杀灭病虫；
② 选择无病块根和果实种子作种，减少病源的人为传播；
③ 雨季加强田间排水，减少土壤湿度，发现病株及时扒土检查，切除病根或拔除病株，在病穴处撒上石灰粉，覆土压实，防止蔓延；
④ 必要时可用低毒杀菌剂多氧霉素或抗霉菌100～150ppm药液在植株发病初期灌根防治。
黄守瓜成虫结群咬食叶片；幼虫半土生，在土中咬食根部，甚至蛀入根内，使植株枯萎而死。
防治方法：
① 早晨进行人工捕杀成虫。为了提高捕虫效率，在苗期和非开花座果期，可利用成虫的假死性，一只手持盛有稀面糊的脸盆接在茎叶下方，另一只手则轻拍棚架或茎叶，成虫便纷纷掉落盆糊内窒息而死。
② 用生物制剂鱼藤精400～600倍稀释液喷杀防治
