大葱要高产，3月上旬要注意浇返青水。返青后植株抽薹，管理一定要精心。
1、待葱总花苞似开未开时摘除，以促进儿芽发育和生长。
2、有些植株一抽薹就伴随着儿芽顶出，此时不管花苞似开未开，一律将顶出儿芽植株的花苞（即花蕾）及早摘除，以利夺取高产。
3、在摘除花苞时，一定要保护好花薹。
4、3月下旬以后注意喷施硫酸亚铁、钼酸铵、硫酸铜1000倍液，隔8天左右，连喷3次，可显著增产。
5、4月上旬，结合浇水每亩撒施尿素15公斤，保持土壤见干见湿。
6、采用挖中型沟移栽的大葱，必须培土1~2次，可增长葱白10厘米左右。
7、防治病虫。紫斑病：可用1.5%菌立灭800~1000倍液或菌太克1500倍液交替喷施，7天喷1次，连喷2~3次。病重田可用2种药复配套防治。葱蓟马：可用毖那克1000倍，或贝伐1000倍液喷雾。葱根蛆：可用1.1%苦参碱500倍，或90%敌百虫600~1000倍液灌根。
