凉拌剁椒黑木耳
材料干黑木耳10朵 剁椒3汤匙（30克） 青葱2根 姜1小块 大蒜2瓣 白芝麻随意
调料：白糖1茶匙（5克） 香醋1汤匙（15ml）生抽1茶匙（15ml）盐1/4（1克） 味精1/4茶匙（1克）香油1/2茶匙（3ml）白胡椒粉1/4茶匙（1克）
做法1）将黑木耳用冷水泡发变软后洗净，用手择掉木耳的硬结，并将木耳撕成一口大小的块儿。
2）锅中倒入清水，大火煮开后，放入木耳，焯烫半分钟后捞出备用。
3）青葱和姜切成末，大蒜用压蒜器压成泥，与剁椒混合在一起，倒入木耳中。
4）调入糖，香醋，生抽，盐，味精，香油和胡椒粉，搅拌均匀后，盖上盖子，放在冰箱里冷藏2小时后食用，味道更好，装盘后洒上一些熟白芝麻。（如在冬季，搅拌后腌制半小时后吃即可。）
泡椒拌黑木耳
材料主料：干黑木耳6朵，泡椒5个
调料：盐，糖半勺，鸡粉，麻油
做法1、将黑木耳泡发洗干净，锅中加水烧开，把黑木耳放入水中。
2、烫一分钟捞出，控干水分放凉以后，加泡椒、盐、糖、鸡粉、麻油，拌匀即可。
红枣黑木耳汤
清热补血。适用于贫血。黑木耳味甘气平，有滋阴、益胃、活血、润燥的功能，富含生成血细胞的物质，既可补血又可止血。佐大枣更增补血养血之功效。
材料主料：黑木耳20克，红枣20枚，冰糖适量。
做法木耳用温水泡发洗净，放入小碗中，加水、红枣和冰糖，再将碗放置蒸锅中蒸1小时左右。
[用法]吃木耳、红枣，喝汤。
黑木耳竹笙炒青椒
材料黑木耳（干的）五六片，青椒一个，竹笙2棵，油，鸡精，盐
做法1.黑木耳用温水泡发，洗干净，可放点盐或者搓洗一下，因为木耳比较难洗干净，剪掉表面的小硬块；竹笙用冷水泡发，摘蒂，洗干净泥沙，切段，青椒洗干净去籽切好
2.锅里下油，八成热，放竹笙和木耳进去翻炒，加进热水炒熟，放到盘子里
3.锅里下油，八成热，放青椒进去炒熟，把炒好的竹笙和木耳放到锅里，鸡精兑水放进锅略炒，加盐调味即可出锅
