业内人士认为，从中期看，产能淘汰所形成的供需改善也将对此次价格的持续上涨形成支撑。日前，工信部披露了今年首批工业行业淘汰落后产能企业名单。与2012年相比，2013年味精淘汰落后产能目标增幅近一倍，在19个行业中淘汰幅度增加最大。以莲花味精为例，继去年淘汰3.2万吨产能的基础上，此次还将淘汰约8万吨的产能，约占其现有生产能力的20%。
中炬高新：未来看调味品品类的丰富和产品升级推荐评级
要点：
公司发展战略：未来公司主要有四个发展方向，包括美味鲜、地产、园区和金融。美味鲜受母公司重视，近几年利润都投入进去，目前占公司总收入的92%，地产业务不会再大规模拿地，每年投入1亿元左右的开发量，分期分区做，永续经营。现有开发的项目中，汇景东方还没交楼，第一期8万方，第二期10万方。
美味鲜的产能：美味鲜在未来3年内，营业收入保持25%-30%的增长的确定性较大。中山项目四期扩产工程已经局部投产，晒罐增长1倍，调味品产能达到50万吨（协会数据，1吨折算1.5吨）。阳西项目前期工作已经完成，招标即将启动，分三期用7年时间建设80万吨调味品、相关食品产能。
美味鲜的产品：美味鲜产品以酱油和鸡精为主，酱油占70%，是行业第二，鸡粉2亿（含税），仅次于家乐，也是行业第二。酱油以生抽为主，老抽销售额不到1个亿。
未来美味鲜将在品类上进行扩充，厨邦从调味品衍生到大食品领域，从酱油拓展到鸡粉、酱料等。在品牌上，公司于2011年注册了美味鲜品牌，会逐步启动，主攻中低端、餐饮和农村市场。
厨帮的毛利率在45%左右，鸡粉的毛利率40%多，老抽的毛利率比较低。
目前的综合毛利率不算很高，主要原因一是低端产品，如腐乳和酱类，拉低了毛利率，二是目前调味品规模还很小。未来公司盈利水平有望提高。
美味鲜的渠道：目前公司在南方较强，主销区是广东、浙江、广西、海南、福建，主销区还有很大的拓展空间。未来将区域辐射来做深渠道，即向主销区周边扩张。招商上，公司不会大规模扩大经销商队伍，主要通过招募有实力经销商扩大影响区域。
目前公司90%的酱油产品是厨邦，厨邦定价较高，在餐饮渠道做的不好
未来美味鲜会定价低一些，可以在餐饮渠道放量。
美味鲜公司激励：美味鲜跟中炬公司是两个体制；中炬对美味鲜是年薪制，定利润指标及其他指标，如人均生产力、能耗等成本；2013年的考核目标是实现利润1.65亿，如果超过会按比例提成。
