田鸡腿，水发花菇，姜汁，味精，甜米酒。
工艺做法：蒸。
配菜专区：热菜;荤菜。
菜谱属地：徽菜。
制作方法：
1、将田鸡腿在开水中抄一下后沥干，用姜汁，精盐，甜米酒，味精腌渍入味。
2、将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油，鸡汤，另用一只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。
3、将田鸡腿翻扣在盘中，花菇排在四周，锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡，淋入猪油浇在盘中即可。
健康提示：
田鸡营养价值高，富含蛋白质、钙和磷，有补气治虚等功效。该食谱营养美味。
