醋腌藕

食材明细

主料：莲藕150克

调料：醋50克、盐3克，辣椒(红、尖、干)10克、白砂糖3克

2制作步骤

1、藕洗净去皮，然后切成0。5厘米厚的片，泡到加一点醋的水里去除怪味。

2、红辣椒切成小段，使之成为环状，去掉籽。

3、把少量醋和盐兑到500克的水里，然后上火煮开后将藕投入焯一下，然后再用凉水洗净。

4、把切好的红辣椒与醋，白糖，盐一起放进小锅里煮一下，然后晾凉，把藕投进去腌上。

5、食用时把辣椒圈放到藕片的中央，使其外形美观。