兔子狗面包
烘焙过程:
1. 准备动物面团3个,50g/个;再准备六个10g面团。
2. 将50g面团擀开至椭圆形。
3. 将2个10g面团搓成长圆形。
4. 擀开至长条形状。
5. 放入擀好的椭圆形下面。
6. 在面团中间放入2g面团一个。
7. 以温度30℃,湿度75%,发酵40分钟。
8. 发酵好后,在表面刷上蛋液,用巧克力卡士达划上嘴巴。
9. 放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烘烤13分钟,出炉用巧克力点上眼睛即可。