1:不要失水
尽管葡萄植株在冬季呈休眠状态，然而对于盆栽葡萄来说，浇水管理仍不可放松。否则，一旦失水就会造成根系受损、芽眼干枯，从而严重影响葡萄的开春生长。此间浇水应每周一次，使盆土保持微湿状态，以满足盆栽葡萄的需水要求。
2:增施基肥
为了保证来年葡萄植株生长健壮，入冬后可以结合换盆追施一些发酵的有机肥料，如豆饼、鸡粪、酱渣等。所用肥料数量不宜过多，每株葡萄可施100克。基肥不要直接接触盆栽葡萄的根系，最好放在花盆底下，然后用少量土将其覆盖。
3:控制温度
盆栽葡萄的环境温度应该控制在0℃～5℃，如果气温超过10℃则易使葡萄枝条上的芽眼过早萌动，对葡萄来年的生长、结果会有不良影响。
4:整形修剪
冬季为葡萄生长极为缓慢的阶段，此间也是修剪葡萄比较合适的阶段，因为这时的树液流动趋于停滞状态，伤口损失的营养物质较少，修剪过的植株受到的伤害不大。可将交叉枝、细弱枝、徒长枝剪去，然后再对结果主枝进行修剪。一般来说，每个短梢要留一两个芽，中梢要留4～6个芽，长梢要留8～10个芽。经过合理的整形修剪，盆栽葡萄不仅造型美观，而且长势更强。
