民以食为天，食用油是关系到人们生活饮食的大事情。随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，人们对食用油的质量要求不断提升。而粮油市场的逐步开放，更使食用油行业的发展呈现出勃勃生机，成为中国的朝阳行业，市场前景广阔。
国内食用油行业存在诸多问题
尚普咨询行业分析师指出：虽然我国的食用油行业发展迅速前景广阔，但不可否认，我国的食用油行业还存在诸多的问题。
首先，产业初级加工产品多，企业的效益和竞争力低。我国产量位居世界前列，但在加工水平方面，与世界先进水平相比还存在较大差距。整体仍以初级加工为主，资源的综合利用率差，精深加工和食品工业化程度低。大多数小型粮油加工企业的产品雷同，产品品种少、档次低，新产品、新技术的研发能力不足，产品缺乏品牌，技术含量低，综合加工能力薄弱，经济效益差。
其次，资金短缺、企业缺乏技术创新能力和发展活力。
粮油工业企业普遍存在着资金瓶颈。同时，大多数企业由小型初级加工向高技术深加工发展存在资金、市场的种种风险，因此影响了资金的投向。从事粮食深加工与从事其他产品生产的企业之间没有优势，影响投资者的积极性和粮食深加工的发展。粮食产后加工还未能得到像粮食产前、产中一样的重视，投资不足，制约着粮油深加工产业的发展。
再次，多元化企业经营目标不一致，存在“无序”竞争现象。油脂企业虽然均以压榨为主业，但具体企业经营目标可能会不一致，往往会造成竞争的“无序”状况。油脂加工行业资金的流动性较强，短期融资可以用在长期的固定资产合作上，也可以用在其他行业里。有些企业把大豆贸易，或者是油脂加工本身作为一种融资的手段，这也是企业的目标，不同的企业目标造成了在市场竞争上采取的不是一种方法，在市场竞争过程中就会出现“无序”的竞争情况。
尚普咨询在《2010-2013年中国食用油料市场分析调查报告》中提到,国家应该对行业内重复性建设项目的融资予以严控，企业应积极寻找和开拓高利润的差异化竞争领域。
