让席凤兵始料不及的是，今年绿豆价格上涨后，企业经营平添了许多变数。原本销售很好的杂粮产品却因绿豆“上火”而出现了滞销，厂子生产也不得不停下来，这让席凤兵也着急上火起来。
悄无声息的厂区
让席凤兵始料不及的是，今年绿豆等杂粮价格的上涨，让企业的经营平添了许多变数。
在万全县万全镇西北开发区内，有一片方整的厂区，这就是席凤兵的企业——万全县环宇绿色食品开发有限公司，该公司是一家以莜麦、荞麦及各种杂粮的加工、生产、销售为一体的民营企业。席凤兵任总经理。
近不惑之年的席凤兵从事杂粮生产经营有十多年了，最初，他从张北等地收购莜麦、荞麦，经过筛选后加工成面粉，销售到山西、内蒙古等地，由于只是粗加工，企业盈利不高。现在消费者不光吃大米、白面，对杂粮的需求渐旺，席凤兵抓住这一市场变化，拓展了企业的杂粮品种，从过去的莜麦、荞麦少数杂粮品种发展到芸豆、绿豆等十几个杂粮品种。
为此，他开发了真空包装的杂粮礼品盒，也就是“杂粮囤”，内装红小豆、绿豆、小米、八宝米、燕麦片、黑米、荞麦米等10个杂粮品种，杂粮礼品盒销往云南、广西等地。以往杂粮礼品盒每月销售量都在1.5万箱以上，中秋节、春节时，杂粮礼品盒的销量比平时要翻上三至五倍。与此同时，企业还开发了绿豆、豌豆挂面等产品。
在办公室，席凤兵讲述着企业的发展经历，他的神情中充满了喜悦与自豪。当讲到今年企业的经营状况时，他的脸上掠过一丝愁云。
时近中午，从他的办公室出来，来到厂区，厂区毗邻席凤兵的办公室，并不远，可走近时却并没有听到机器的轰鸣。推开车间的大门，里面空荡荡的，悄无声息，连一个工人的身影也没见着，原来偌大的公司只有席凤兵一人。
“如今，由于杂粮礼品盒的销售不太好，最近厂子的生产停了，已有二十多天了。”席凤兵无奈地说。
绿豆“价格”节节高
“经营杂粮这么多年了，还是头一次见到如此离谱的杂粮价格。往年绿豆的价格每斤也就是2.8元，卖到3元就算高的了，可今年绿豆涨得简直就没谱了。”席凤兵说。
公司以生产莜麦、荞麦为主，一年的绿豆只需40至60吨，数量并不是很多，但就是这数量不多的小小绿豆，让席凤兵头疼不已。
在我市，阳原、万全等县都种植绿豆，在旱地种植的绿豆亩产量也就二、三百斤。新绿豆一般在中秋节后就下来了，杂粮商贩从农户手中收购上来绿豆，然后卖给席凤兵这样的杂粮生产者，现在农民的信息也非常灵通，对绿豆的市场价格也“门清”。去年11月，绿豆的价格还是3.1元，因刚下来的绿豆有点湿，绿豆水分多了易发霉，不好储存，席凤兵就没有急于收购。到了12月，绿豆的价格涨到4.8元，他购入了13吨。
今年过了春节，绿豆的价格便涨得一发不可收拾。3月，绿豆价格涨到6.5元，是否进货，他有些迟疑，因绿豆价格涨得越快，他越不敢存货，一旦绿豆价格落下来，他会为此赔很多钱。但厂子里的生产不能没有原料储备，席凤兵购进了20吨。他想绿豆价格上涨的脚步该停下了，可就在二十多天前，绿豆价格一下子涨到了9.1元，贩绿豆的人说，过一阵儿还会涨，他又从阳原、万全安家堡乡进了20吨绿豆，后来又不得不从北京王西营补了一些货，就在他进货后，果不其然，绿豆又涨到了9.5元。
夏天人们熬绿豆汤，消费者对绿豆的需求渐多，如今市场上绿豆的零售价格超过了猪肉，在超市里卖到12元。
和绿豆一样，今年黑米、薏米、红小豆等杂粮也都在涨价。去年7月，每斤薏米的价格为6元，11月达到9元，现在每斤17元。去年秋天每斤红小豆还是2.8元，现在达到6.5元。
席凤兵介绍，去年他给太原一客商发去一批杂粮礼品盒，对方原想当福利发的，可没发下去，今年绿豆一涨价，这位太原客商可大赚了一笔。
“杂粮囤”滞销
如今，席凤兵的杂粮生意做得十分成熟，经营触角已经伸向了全国各地，云南等地的客户缺货了，就给席凤兵打电话，他给对方补上货。
公司杂粮礼品盒的价格随着绿豆的提价而水涨船高。当绿豆价格为3元时，杂粮礼品盒批发价为24元；当绿豆价格为6元时，杂粮礼品盒的批发价卖到30元；当绿豆价格达到9元时，杂粮礼品盒的批发价达到37元。
杂粮礼品盒太贵了，就不好销售了，在云南等地的客户只能减少绿豆的用量，比如，原来3000箱杂粮礼品盒配3000袋绿豆，现在只需1000袋绿豆。有的客商干脆连绿豆也不放了，而改换成荞面、玉米渣等价格涨幅不大的杂粮。
杂粮礼品盒的销售不旺，导致外地客户订货少了许多。“过去企业一个月就能销售一二千箱杂粮礼品盒，现在连500箱也销售不了。”席凤兵懊恼地说。
去年，杂粮礼品盒的成本价为24元，席凤兵将出厂价定在27元，他能挣3元。今年，绿豆等杂粮都涨价了，杂粮礼品盒的成本价达到37元，席凤兵将出厂价定在38元，只有一块钱的利润。
如果将出厂价定得太高了，云南等地的客户就无利可图了，如果外地客户因杂粮价格上涨而生存不下去了，席凤兵的企业也就难以为继了，因此他只能压低自己的盈利空间。“我让出些利润，让我的客户尽量生存下去，这样我的企业也不会倒下。过去企业有6%至7%的利润，今年绿豆等原材料上涨后，公司只有2%至3%的利润，等于打压了企业。”席凤兵说。
绿豆等杂粮价格上涨后，现在压一吨货，就将近2万元，库里进的绿豆占用了企业很大一块资金。与往年相比，今年的绿豆等原材料上涨使企业成本增加了许多。
绿豆炒得最“热”的时候，也就离“冷”渐近了。席凤兵清醒地认识到这一点。
绿豆的涨价不是一二毛钱的市场正常波动，而是翻了好几倍，等于增加了企业的经营风险。现在的绿豆价格为9.5元，如果跌到6元，一斤就赔3.5元，库存的20多吨绿豆，就要赔十几万元，现在库存的这些绿豆简直成了烫手的山芋，存在着很大的风险，席凤兵最担心的就是它的价格落下来。
大米、小麦等粮食种植面积广，价格上下浮动不大，不会出现大起大落的现象，而杂粮种植面积小，产量少，加上主产区东北去年因受旱绿豆减产，人们对杂粮市场的需求渐旺，以及人为炒作等多方面原因，使今年杂粮的生产经营变数很大。
平稳市场
厂里有50名工人，在生产旺季时分两班生产加工，过完年后，是生产淡季，就改成一班，只有15名工人上班，绿豆等杂粮涨价后，所有工人都暂且回去了。工人回家，厂里也给发300元的保底工资，现在工人很难找，新上工人，由于在技术上有一个学习的过程，生产过程中出现包装袋漏气等现象，会直接影响到企业的销售，目的是留住技术成熟的工人。
席凤兵靠经营燕麦、荞麦来维持厂里的基本运转，靠礼品杂粮经营来赚取利润，如今，礼品杂粮是赚不到钱了。席凤兵不指望今年企业能挣到钱，只希望平稳地度过去就行。
在当地，像席凤兵这样的杂粮经营者还有很多。席凤兵了解到，由于成本增加，销售不旺，一些杂粮厂家的经营都显得萧条，日子不好过。席凤兵说：“像我们这样的企业，还是希望杂粮市场能够平稳，不要大起大落。”
今年绿豆价格上涨后，农民种植的积极性就会提高，绿豆产量将会有所增加。在今年的新绿豆下来之前，一定要将库存的绿豆消化完，否则等新绿豆下来后，绿豆价格落了企业就赔得更多。
席凤兵想先消化一下库存，然后再根据市场情况来决定是否继续生产，市场上有绿豆好办，若市场上没有绿豆，将会如何变化，他心中还是没有底。
